Los vinos fortificados o generosos son aquellos a los que se les añade alcohol vínico, aguardiente o brandy (encabezados), antes o durante la fermentación. Son muy longevos, pueden durar 50 años o más. También ve: 11 vinos [...]

Aunque en el mundo existen miles de variedades de vitis vinifera (para los interesados: el libro “Wine Grapes” documenta alrededor de mil 400) solo unas cuantas pueden considerarse protagonistas internacionales [...]

Maestro Dobel presenta “Pavito”, un tequila hecho con el proceso ancestral de pechuga y frutos.  Para la elaboración de esta bebida se realiza un doble destilado, posteriormente el líquido se deja reposar por tres semanas [...]

Los platillos de la cocina mexicana tradicional suelen prepararse con métodos que requieren el uso de utensilios especiales, algunos elaborados con piedras volcánicas y otros con madera o frutos. Estas piezas forman parte del [...]

¿Alguna vez te has preguntado cómo surgió el vino? Te compartimos 11 momentos importantes en su historia, desde los años antes de Cristo. 1. 6000 – 5000 a.C.  Primeros indicios sobre el cultivo de la vid y elaboración [...]

Comparto mis 5 platillos favoritos de agosto, comfort food y vino para disfrutar los días de lluvia en la capital.  Arroz meloso con hongos y picaña, Madereros  Un lugar sobrio, sin pretensiones, más que la de ir a degustar [...]

Esta vez te invitamos a elegir los platillos mexicanos para celebrar las fiestas patrias a partir de su maridaje. Para esto Pozo de Luna, vinícola potosina, nos comparte las mejores combinaciones entre comida tradicional y [...]

Un local en Tecamachalco, en la colonia Reforma Social, fue (y sigue siendo) sede de la primera Pantera Fresca, una paletería que abrió hace 48 años, como un negocio fundado por un padre de familia proveniente de Michoacán, a [...]