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5 cocteles para beber en el desayuno o brunch

Foto: Dominio Público

La coctelería es un arte culinario que se nos ha enseñado a dejar para las noches. Y aunque es lo más apropiado, también es cierto que hay días que nos llaman a agregarles cierta graduación alcohólica, ya sea por estrés, por resaca, por el clima o por el simple placer de disfrutar un trago de brunch. Aquí, 5 cocteles para beber en el desayuno o brunch sin recibir miradas enjuiciantes. 

Por: Fernanda López Díaz

Mimosa 

La mimosa es un coctel cuya historia comenzó en 1925, en el Ritz de París, aunque hay quienes discuten esta teoría y dicen que en realidad fue el cineasta británico Alfred Hitchcock quien inventó este trago para curar su resaca. Sea cual sea la verdad de esta mezcla de champagne y jugo de naranja, se ha convertido en el trago por excelencia para acompañar el burnch… con o sin cruda de pormedio. 

Ingredientes:

  • Champagne
  • 2 oz jugo de naranja frío

Técnica:  

Sirve el jugo de naranja en una copa flauta. Rellena con champagne. 

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mimosas
Foto: Shutterstock

Bloody Mary

Cuenta la leyenda que si dices “Bloody Mary” tres veces seguidas se te aparecerá el fantasma de María Sangrienta, la primera mujer en reinar Inglaterra. No sabemos si es cierto –ni lo queremos averiguar–, pero lo que sí sabemos es que un solo trago de este nombre es suficiente para curar la resaca más aterradora. Este coctel, sangriento por su jugo de tomate, se ha reimaginado en cientas de formas. Sin embargo, su versión clásica es la ganadora. 

Ingredientes:

  • 1 cdita sal
  • 1 taza cubos de hielo
  • 1.5 oz vodka
  • ¾ jugo de tomate
  • 2 dashes salsa Worcestershire
  • 1 dash salsa picante
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 tallo de apio
  • 2 aceitunas

Técnica:

Escarcha un vaso alto y llénalo de hielo. En un shaker con hielos sirve el resto de los ingredientes líquidos y mezcla. Sirve en el vaso y decora con el tallo de apio y las aceitunas. Estas últimas se ensartan en un palillo a modo de brocheta. 

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bloody mary
Foto: Canva

Piña colada

Una de las virtudes de estar en la playa es que beber a plena luz del día es completamente aceptable. Y si de sol, arena y mar se trata, no existe un trago más emblemático que la piña colada, creada en 1954 en el Hilton de Puerto Rico. Hoy, este coctel es una manera maravillosa de darle una nota alcohólica al día, sin importar dónde te encuentres.

Ingredientes:

  • 2 oz ron blanco
  • 1 oz crema de coco
  • 1 oz crema
  • 6 oz jugo de piña fresco
  • ½ taza hielo frapeado
  • Rodaja de piña
  • Cereza maraschino

Técnica:

Sirve el ron, la crema, la crema de coco y el jugo de piña en una licuadora. Agrega el hielo y licúa hasta que esté liso. Sirve en un vaso grande y decora con una rodaja de piña y una cereza maraschino. 

piña colada
Foto: Dominio Público

Gin tonic

Si el gin tonic es tu trago favorito, aquí hay una razón más para amarlo: no hay una hora del día en la que no sea apropiado tomarlo. Su proporción sugerida varía, al igual que sus garnituras. Así, de día puedes tomar, por ejemplo una ginebra tónica con pimienta rosa y una parte ginebra por tres de agua tónica, y de noche puedes darle una carga alcohólica más pesada (pensemos en un 1:1), con pepino para darle un toque fresco. ¿Estás a dieta? Reemplaza el agua tónica por mineral (técnicamente deja de ser un gin tonic, pero es un buen truco que hay que conocer).

Ingredientes:

  • Ginebra
  • Agua tónica
  • Hielo
  • Pepino, toronja, romero, pimienta rosa, o cualquier ingrediente que quieras usar de garnitura. 

Técnica: 

En una copa globo, sirve hielo hasta la mitad. Agrega la ginebra y el agua tónica en las proporciones que desees. Lo más común es usar desde 1:3 hasta 1:1, con el agua tónica como ingrediente predominante. Mezcla con una cuchara bailarina. 

gin and tonic
Foto: Canva

Clericot

La combinación de vino con fruta es algo que se ha practicado desde la Edad Media, y que por fortuna nuestra, continúa alegrando nuestras mañanas de brunch en pleno siglo XXI. El clericot es un trago engañoso: su sabor dulce lo hace parecer inofensivo. Sin embargo, después de un par de copas, el vino hace de las suyas y nos damos cuenta de que quizás, este trago sólo deba ser para personas con cierto nivel de experiencia. 

Ingredientes:

  • 1 botella de vino previamente enfriada
  • 2 tazas de fruta picada
  • 2 onzas de licor de naranja
  • Azúcar 

Técnica:

En una jarra sirve las frutas y el licor de naranja y déjalos reposar un momento. Agrega el vino, y si lo deseas, azúcar. Cuando lo vayas a servir, apóyate de un cucharón o una cuchara larga para servir la fruta en las copas. Después, sirve el vino. 

clericot
Foto: Canva

 

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