Opciones de menús con hongos y propuestas que fusionan las gastronomías china y japonesa, conoce la oferta gastronómica de reciente apertura en la Ciudad de México, en estos 5 nuevos restaurantes: 

PARDELA 

Inspirado en un bistró parisino, Pardela, la nueva propuesta gastronómica en Polanquito, ofrece un menú en “platos chicos” y “platos grandes”, todos ideales para compartir al centro de la mesa. Te recomendamos probar el cuello de cordero, cocinado por 10 horas a fuego lento y servido sobre una cama de arroz salvaje. Pregunta por los cocteles clarificados. 

• Dirección: Emilio Castelar 44, Polanco 

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TENCUI 

El nuevo restaurante del chef Mario Espinosa es un lugar especializado en hongos, que define su propuesta culinaria como fungi de autor. Incluso cuenta con la asesoría del micólogo Carlos Briones, quien además está encargado de la cámara de fructificación (donde crecen los hongos). Prueba los cocteles y postres con hogos. 

• Dirección: Eligio Ancona 191, Santa María La Ribera

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GONZALITOS 

Esta propuesta de tacos norestenses en CDMX abre los sábados y domingos de 10:00 a 16:00 en la Roma Norte. Aquí los tacos se recomiendan en tortilla de harina y pueden ser de barbacoa de res, machacado con huevo, chicharrón en salsa verde o asado de puerco. Para acompañar el imperdible es el clamato. 

• Dirección: Álvaro Obregón 64, Roma 

 

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KOSHO 

Ubicado en el Pasaje Parián, Kosho ofrece un menú de comida asiática relajado y reconfortante, con platos como udon y sashimis, además de preparaciones con hongos silvestres. Para acompañar la sobremesa hay cocteles, vino naranja y, por supuesto, sake. 

• Dirección: Álvaro Obregón 130, Roma 

 

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LAZY SUSAN 

El nuevo restaurante de Edo Kobayashi abre sus puertas en la colonia Cuauhtémoc con una propuesta de comida “chuka” que fusiona las gastronomías japonesa y china. Los insumos son importados de China y se preparan con técnicas de Japón. Para acompañar sakes, cervezas chinas y cocteles clásicos. 

• Dirección: Río Pánuco 132, Cuauhtémoc

 

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