El tequila es el aperitivo por excelencia en México y es el resultado de la destilación de los jugos de la piña del agave azul Tequilana weber. La actual Denominación de Origen del Tequila comprende 125 municipios de Jalisco, 8 de Nayarit, 7 de Guanajuato, 30 de Michoacán y 11 de Tamaulipas. Desde el 2006, el paisaje agavero y las antiguas destilerías de Tequila son Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Ingredientes:

• 1 ½ oz de tequila.
• 3 oz de jugo de toronja natural.
• ½ oz de limón.
• 2 ramitas de tomillo.
• ½ cucharadita de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• Agua mineral con gas.

Elaboración:

Vierte en un shaker jugo de toronja, azúcar, sal, tomillo y macera ligeramente. Añade tequila, jugo de limón y abundante hielo; agita durante un par de minutos y cuela. Sirve en un vaso previamente escarchado y termina con un poco de agua mineral. Decora con una rebanada de toronja y una ramita de tomillo para darle un toque aromático.