Amamos febrero, no solo por el Día del Amor y la Amistad, sino porque ocurre el evento de futbol americano más importante del año, así es, nos referimos al Super Bowl. Este año se llevará a cabo el domingo 12 de febrero en Arizona y es un momento perfecto para reunirte con amigos y familia. Así que para que quedes como el mejor anfitrión, te compartimos estas recetas fáciles de botanas para ver el Super Bowl.

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Guacamole con mezcal y chapulines

• 3 aguacates sin cáscara ni hueso
• 1 cuarto de taza de crema ácida o mayonesa
• 1/2 cebolla en cubos
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 cucharada de mezcal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 chiles serranos sin venas ni semillas 
  
• Sal y pimienta al gusto

Licúa todos los ingredientes hasta integrarlos perfectamente (puedes prepararlo también en molcajete) y añade para finalizar 50 gramos de chapulines frescos con un toque de limón y sal de gusano de maguey.

Nachos con carne

• 1 kg de carne molida de res
• 250 g de chorizo
• 1 ajo rallado
• 2 tazas de de frijoles bayos con caldo
• 1 cebolla cortada en cubos
• 200 ml de puré de tomate
• 1 jitomate en cubos
• 2 hojas de laurel
• Sal, pimienta y páprika al gusto
• Totopos
• 1 lata pequeña de chile chipotle

En un sartén pon a sofreír la cebolla y el ajo, una vez transparente agrega el chorizo y el jitomate en cubos. Posteriormente agrega la carne molida, un poco páprika, sal, pimienta. Revuelve y deja que se fría. Agrega los frijoles con el caldo, el puré de tomate, los chiles y revuelve. Añade las hojas de laurel y deja que hierva hasta que reduzca un poco. Rectifica de sal y pimienta.

Para servir, solo pon en un tazón los nachos y sirve encima una cantidad abundante de chilli. Puedes agregar otros toppings como crema ácida, verduras frescas, queso derretido o queso rallado del que más te guste.

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Mini hamburguesas

• 550 g de sirloin picado a cuchillo (puedes cambiar la carne por atún fresco)
• 1 huevo
  
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 8 bollos tamaño mini (puedes hacerlos tú, cortando con un vaso el pan al tamaño deseado)
• ½ cebolla morada rebanada
• 2 jitomates bola rebanados
• 4 hojas de lechuga italiana
• Mostaza a la antigua
• Mayonesa
• Sal y pimienta

Haz una pasta compacta y moldeable mezclando la carne con el ajo, perejil y huevo, salpimienta. Divide en ocho porciones y cocina al término deseado sobre una parrilla bien caliente con un poco de aceite de oliva. Calienta los bollos en la misma parrilla, úntalos con mayonesa y mostaza. Coloca en cada uno lechuga, jitomate, carne, cebolla y otra rebanada de jitomate.

Papas condimentadas

• 100 ml de Aceite de oliva 
• 2 papas largas cortadas en gajos
• 3 cucharadas de queso parmesano en polvo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 ajo rayado
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1/2 cucharada de pimienta
• 1/2 cucharada de páprika
• 1 cucharada de orégano y tomillo en polvo

En un bowl vierte todos los ingredientes y revuelve hasta hacer una especie de pasta muy líquida, vierte las papas y revuelve hasta que se impregne bien los condimentos en las papas. Deja marinar por aproximadamente 20 mins. Precalienta el horno a 200º por 10 mins. En una charola con papel encerado coloca las papas de manera extendida y pon en el horno (también puedes usar freidora de aire) por unos 15 a 2o mins hasta que se doren. 

Al servir puedes espolvorear más queso parmesano, perejil fresco y acompañar con tu dip favorito. 

Ahora ya estás listo para deleitar a tus amigos y familiares con estas deliciosa botanas para ver el Super Bowl.