Cuando se trata de digestivos, nada como un café para protagonizar la sobremesa. Y si es con un toque de licor, mejor. La opción inmediata y fácil de preparar sería un carajillo, comúnmente servido con Licor 43. Sin embargo, en cuestión de coctelería con café, hay mucho territorio que explorar más allá de este trago.

Café Royal

Ingredientes

• 1.5 oz brandy
• 8 oz café
• 1 oz crema batida
• Chocolate en polvo

Preparación

Sirve el brandy y el café caliente en una taza. Decora con la crema batida y el chocolate en polvo.

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Café italiano

Ingredientes

• 5 oz café caliente
• 1/2 oz Strega
• 1 cdita. azúcar
• 1 1/2 oz crema batida
• Nuez moscada

Preparación

Sirve el café junto con el Strega en una copa para café irlandés. Agrega una cucharadita de azúcar. Rellena el vaso con la crema batida y decora con nuez moscada.

The Bartender’s Coffee

Ingredientes

• 2 oz tequila
• ½ oz jugo de limón
• ½ oz jarabe de canela
• Café molido
• 1 oz. café especiado (10 oz. agua caliente, canela, clavo y anís estrella)

Preparación

Usa una prensa francesa para hacer café especiado. En un vaso mezclador combina el jarabe, el jugo de limón y el tequila. Agita con hielo. Cuela y sirve en una copa coupette.

Martini de café

Ingredientes

• 1 cápsula café Nespresso
• 30 ml vodka
• 5 ml jarabe de vainilla
• Fresa
• Hielo

Preparación

Prepara en tu máquina Nespresso un ristretto (40 ml). En un shaker pon hielos y sirve el vodka, la vainilla y el café. Agita diez segundos, cuela y sirve en una copa martinera. Para la garnitura usa una fresa.

Espresso Summer

Ingredientes

• 1 oz de espresso
• 1 1/2 oz ginebra
• 1/2 oz jarabe natural
• Moras
• Rebanada de naranja

Preparación

Sirve el café en un shaker con hiel. Agrega la ginebra, el jarabe y el jugo de naranja. Agita, cuela y sirve en un vaso. Para la decorar, usa moras y una rebanada de naranja.

Por Fernanda López Díaz