El 12 de diciembre es fiesta nacional; y es que, aunque no seas religioso, la Virgen de Guadalupe tiene su encanto. Una de las tradiciones más arraigadas para celebrarla tiene que ver con visitar La Villa y comer gorditas dulces, esas que enamoran con su aroma y hoy te enseñaremos cómo hacer.

Aunque no lo creas, es muy fácil lograr unas muy dignas en un dos por tres: el secreto está en el fuego bajito, la dedicación y los buenos ingredientes. Un gran tip para disfrutarlas mejor es untar con dulce de leche, mermelada o más mantequilla.

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Cómo hacer gorditas dulces

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 1 Cucharada de polvo para hornear
• ¼ de taza de leche
• ¼ de taza de azúcar
• Media barra de mantequilla derretida o un cuarto de taza de aceite vegetal

Procedimiento

1. Derretir la mantequilla y reservar.
2. Cernir el harina y mezclar con el polvo para hornear.
3. Agregar el azúcar e incorporar poco a poco la e leche, la esencia de vainilla y el huevo.
4. Terminar con la mantequilla y amasar con las manos o la raqueta de la batidora.
5. La masa estará lista cuando tenga una apariencia brillante y no se pegue a las manos; al compactarla se debe ver hidratada y sin grietas.
6. Hacer bolitas pequeñas del mismo tamaño. Aplanar, a modo de torteo con las manos para que queden discos con un centímetro de espesor.
7. Calentar una parrilla a fuego bajo y rociar un poco de aceite en aerosol o mantequilla.
8. Cocer las gorditas aproximadamente 5 minutos cada lado y cuando las orillas comiencen a opacarse, es momento de voltear.
9. Sacar y servir con el topping de tu preferencia (aunque saben muy bien solas)

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