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Tras el legado prehispánico en estos destinos mexicanos

Entre exuberantes settings, Chiapas, Oaxaca, Tabasco y Veracruz resguardan la herencia de culturas ancestrales que marcaron el rumbo del México precolombino.

Palenque, espectacular asentamiento maya en plena selva Lacandona; Monte Albán, antigua capital del poderoso imperio zapoteca; La Venta, fundada por los olmecas alrededor del 1200 a.C., considerada la primera ciudad planificada de su tiempo; El Tajín, capital totonaca y la ciudad más importante del noreste mesoamericano.

Cuatro must knows que indudablemente son puerta de entrada para descubrir el sincretismo y folclor de singulares costumbres y tradiciones, magníficos escenarios naturales y espacios arquitectónicos únicos, así como la peculiar identidad culinaria y artística de cada entidad.

Qué probar

  • Pictes -tamales dulces de maíz y elote- (Chiapas)
  • Tascalate -bebida de cacao y maíz- (Chiapas)
  • Mole negro (Oaxaca)
  • Chapulines (Oaxaca)
  • Tlayudas (Oaxaca)
  • Mezcal (Oaxaca)
  • Pejelagarto asado (Tabasco)
  • Ostiones al tapesco -cocinadas con pencas de coco- (Tabasco)
  • Pozol (Tabasco)
  • Chilpachole (Veracruz)
  • Arroz a la tumbada (Veracruz)
  • Huevos tirados (Veracruz)
  • Toritos -aguardiente de caña con leche y frutas- (Veracruz)

Qué comprar

  • Alfarería (Chiapas)
  • Coloridos textiles mayas (Chiapas)
  • Joyería en ámbar (Chiapas)
  • Textiles en telar de cintura (Oaxaca)
  • Objetos de barro negro (Oaxaca)
  • Alebrijes (Oaxaca)
  • Muebles y cestería de mutusay -bejuco- (Tapijulapa, Tabasco)
  • Joyería con corales y conchas (Veracruz)
  • Artículos de piel, talabartería (Veracruz)

Qué agendar

  • Fiesta de los Parachicos (Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, enero, Chiapa de Corzo)
  • Carnaval de Tenosique (enero, Tabasco)
  • La Candelaria (febrero, Tlacotalpan)
  • Carnaval de Veracruz (durante marzo y abril)
  • Guelaguetza y Noche de Rábanos (julio y 23 de diciembre, respectivamente, Oaxaca)

CHIAPAS

PALENQUE

HOTELES

Quinta Chanabnal

Hotel boutique de estilo maya rodeado de exuberante vegetación. Alberca, temazcal, spa. Personalizada atención de su propietario.

Carretera Palenque-Ruinas Km 2.2. Tel: (01-916) 345 5320. www.quintachanabnal.com 

RESTAURANTES

Bajlum

Propuesta prehispánica de fusión que rescata sabores de la tradicional cocina maya con acento contemporáneo.

Carretera Palenque-Ruinas Km 2.8. Tel: (01-916) 107 8518. 

Maya Cañada

Familiar con agradable terraza y música en vivo. Cocina regional e internacional. Buenos desayunos. Imperdibles: tamales chiapanecos.

1ª Av. Norte Poniente 10. La Cañada. Tel: (01-916) 345 0216. 

Monte Verde Pizzería

Rústico, en selvático entorno. Comida casera italiana; pastas artesanales y pizzas al horno de leña. Música en vivo.

Carretera Palenque-Ruinas Km 1.5. Tel: (01-916) 345 5259. 

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS

HOTELES

Casa Lum

Refinado y cálido hotel boutique. 8 habitaciones con identidad propia. Bonita terraza. Esmerado servicio. Sobresaliente gastronomía.

Real de Guadalupe 30. Centro. Tel: (01-967) 631 3359. www.casalum.com

Hotel b¨o

Moderna arquitectura, arte local y amenidades de lujo en classy hotel boutique de diseño. Notable restaurante.

Av. 5 de Mayo N° 38. Barrio de Mexicanos. Tel: (01-967) 678 1516. www.hotelbo.mx

RESTAURANTES

Cocoliche

Bohemio con música en vivo. Sencillos platos contemporáneos en porciones generosas a precios justos. Servicio jovial.

Cristóbal Colón 3. Centro. Tel: (01-967) 631 4621.

La Viña de Bacco

Relajado, rústico. Ideal para tarde de tapas y vinos. Cocina simple, sin pretensiones, con buen costo-beneficio.

Real de Guadalupe 13. Centro.

LUM

Dentro de Hotel b¨o. Fresco concepto de cocina mexicana e internacional de temporada con toque gourmet.

Av. 5 de Mayo N° 38. Barrio de Mexicanos. Tel: (01-967) 678 1515/16. 

Tierra y Cielo*

Cocina regional de acento contemporáneo honestamente ejecutada por la chef chiapaneca Marta Zepeda. Recomendable menú degustación.

Av. Benito Juárez 1. Centro. Tel: (01-967) 678 0354.

*15% de descuento en alimentos y bebidas de martes a domingo de 1:30 a 11 p.m. N/A en mesas de más de seis personas. Vigencia: 10 de diciembre 2019.

(Aplica al pagar el total de la cuenta con tarjeta de crédito y débito BANORTE. No incluye propina ni aplica con otras promociones vigentes o en la compra de productos. Consulte restricciones adicionales y mencione la promoción antes de reservar en el establecimiento).

Trattoria Italiana

Romántico, pequeño y concurrido. Comida italiana de casera sazón. Pastas artesanales preparadas al momento.

Doctor Navarro 10. Barrio del Cerrillo. Tel: (01-967) 678 5895.

TUXTLA GUTIÉRREZ

HOTELES

Fiesta Inn Tuxtla Fashion Mall

Limpio, moderno y sobrio. Equipadas habitaciones, con espacio óptimo. Alberca, gimnasio completo. Variado desayuno buffet.

Bulevar González Blanco esq. Carretera Panamericana. El Retiro. Tel: (01-961) 617 8050. www.fiestainn.com

RESTAURANTES

Asador Castellano

Clásico local. Tradicional comida española y especialidades internacionales con calidad y sazón constantes. Amplia carta de vinos.

Bulevar Belisario Domínguez 2320. Las Granjas. Tel: (01-961) 602 9000.

El Giraldillo

Familiar, con área infantil. Platillos internacionales de buena calidad. Sobresalientes: escamoles, sopa de elote, carnitas de pato.

Bulevar Belisario Domínguez 2008. Arboledas. Tel: (01-961) 121 5301.

Las Pichanchas

Folclórico, muy turístico; de lo más típico en para probar cocina chiapaneca. Espectáculo regional todas las noches.

Av. Central Oriente 837. Centro. Tel: (01-961) 612 5351.

OAXACA

HUATULCO

HOTELES

Quinta Real Huatulco

Romántico, refinado, tranquilo sobre una colina. Amplias suites con bonitas vistas. Albercas, canchas de tenis.

Bulevar Benito Juárez 2. Bahía de Tangolunda. Tel: (01-958) 581 0428. www.quintareal.com

RESTAURANTES

Doña Celia

Popular, playero y turístico comedero donde la langosta es protagonista. Ocasionales quejas en sazón y servicio.

Cerrada de Monte Albán. Bahía de Santa Cruz. Tel: (01-958) 583 4876.

El Grillo Marinero

Rústica y limpia palapa especializada en frescos platillos del mar a precios razonables. Recomendable: sopa de mariscos.

Carrizal esq. Macuhitle. La Crucecita. Tel: (01-959) 587 0783.

El Sabor de Oaxaca

Pequeña fonda de ambiente familiar. Tradicional comida regional casera. Buenos desayunos. Imperdibles: tlayudas, mole, chapulines.

Av. Guamúchil 206. La Crucecita. Tel: (01-958) 587 0060.

L´Echalote

Simplón, pero vale la pena por su cocina de fuerte inclinación francesa a cargo de su chef-propietario.

Calle Zapoteco S/N (Posada Edén Costa). Bahía Chahué. Tel: (01-958) 587 2480. 

OAXACA

HOTELES

Casa Oaxaca

Encantadora casona colonial de siete habitaciones con finos detalles artesanales y contemporáneos. Alberca, temazcal, bonita terraza.

Manuel García Vigil 407. Centro. Tel: (01-951) 514 4173. www.casaoaxaca.com.mx

El Callejón

Eco-friendly hotel boutique de estilo rústico-contemporáneo. Doce espaciosas habitaciones decoradas con buen gusto. Ideal parejas.

Callejón Morelos 103. Centro. Tel: (01-951) 351 5917. www.hotelelcallejon.com

Quinta Real

Histórico ex convento virreinal cercano a todo. Family friendly. Confortables habitaciones. Bonitos patios y jardines. Alberca.

5 de Mayo N° 300. Centro. Tel: (01-951) 501 6100. www.quintareal.com

RESTAURANTES

Boulenc

Sencillo, casual; excelente opción para desayunar. Panadería artesanal diariamente. Sugiero: croissant de jamón; galleta rellena de leche quemada.

Porfirio Díaz 207. Centro. Tel: (01-951) 351 3648.

Casa Oaxaca

Emblemático feudo donde Alejandro Ruiz fusiona sutilmente acentos oaxaqueños y mediterráneos. Must: terraza con vista a Santo Domingo.

Constitución 104-4. Centro. Tel: (01-951) 516 8531.

Casa Oaxaca Café

Hermano menor de Casa Oaxaca, pero con mood más relajado. Ricos desayunos típicos. Insuperable: chocolate de agua.

Jazmines 518. Col. Reforma. Tel: (01-951) 502 6017/515 3608.

Catedral

Casona porfiriana de ambiente familiar, ideal desde desayunos hasta cenas. Variedad de platos oaxaqueños e internacionales. Buffet dominical.

Manuel García Vigil 105. Centro. Tel: (01-951) 516 3285/3988.

Criollo

Exitoso concepto en manos del talentoso Enrique Olvera y Luis Arellano dentro de casona colonial. Menú degustación que cambia frecuentemente.

Francisco I. Madero 129. Centro. Tel: (01-951) 351 1908.

El Asador Vasco*

Un clásico, con privilegiada vista al zócalo. Consistente cocina regional, española, vasca e internacional. Desayunos en Plaza Parque.

Portal de Flores 10 A. Centro. Tel: (01-951) 514 4755. / Calzada Porfirio Díaz 258, piso 2 (Plaza Parque). Reforma. Tel: (01-951) 132 8192.

*10% de descuento de lunes a miércoles, N/A del 21 al 31 de julio 2019, puentes, días festivos, vacaciones y cenas especiales. Vigencia: 30 de noviembre 2019.

(Aplica al pagar el total de la cuenta con tarjeta de crédito y débito BANORTE. No incluye propina ni aplica con otras promociones vigentes o en la compra de productos. Consulte restricciones adicionales y mencione la promoción antes de reservar en el establecimiento).

El Destilado

Bohemio, rústico. Cocina mexicana con toque moderno. Acertada carta de mezcales y cervezas artesanales. Ricas cenas degustación.

5 de Mayo N° 409. Centro. Tel: (01-951) 516 2226.

Epicuro

Buena comida italiana-mediterránea en relajado ambiente. Pastas caseras y pizzas a la leña a precios razonables.

Vicente Guerrero 319. Centro. Tel: (01-951) 514 9750.

Itanoní

Simple pero muy popular por sus antojitos regionales preparados al momento con masa de maíz recién hecha.

Belisario Domínguez 513. Reforma. Tel: (01-951) 513 9223.

Las Quince Letras

Celia Florián encabeza esta simpática fonda de cocina oaxaqueña con tendencia slow food. Precios justos. Un must try.

Abasolo 300. Centro. Tel: (01-951) 514 3769.

Los Danzantes

Original ambientación en inmueble colonial. Moderna cocina mexicana de buena sazón. Mezcales artesanales. Servicio jovial.

Macedonio Alcalá 403-4. Centro. Tel: (01-951) 501 1184/87.

Oaxacacalifornia

Del gran chef Alejandro Ruíz, quien incorpora pescados, mariscos y vinos bajacalifornianos a su tradicional cocina oaxaqueña.

Av. Universidad 200 Altos. Ex hacienda Candiani. Tel: (01-951) 506 1149.

Origen

Cocina de identidad propia, honesta y bien lograda por Rodolfo Castellanos. Must: mesa del chef (reserve anticipadamente).

Av. Hidalgo 820. Centro Histórico. Tel: (01-951) 501 1764.

Pitiona

Cocina oaxaqueña de autor con el sello del chef José Manuel Baños. Agradable terraza. Sugiero: menú degustación.

Allende 114. Centro. Tel: (01-951) 514 0690/4707.

Zandunga

Concurrido spot donde Aurora Toledo consiente a sus comensales con su sabrosa y consistente sazón del Istmo.

Manuel García Vigil 512-E. Centro. Tel: (01-951) 516 2265.

PUERTO ESCONDIDO

HOTELES

Hotel Escondido

Tranquilo refugio frente al mar, enfocado al descanso. 16 cabañas de diseño rústico contemporáneo. Pequeño spa, alberca.

Carretera Salina Cruz-Pinotepa Nacional Km 113. Tel: (01-954) 582 2224. www.hotelescondido.com

RESTAURANTES

Almoraduz*

Fresca propuesta de cocina de autor oaxaqueña con insumos orgánicos regionales dirigida por Quetzalcóatl Zurita y Shalxaly Macías.

Bulevar Benito Juárez, locales 11-12. Rinconada sección B. Tel: (01-954) 582 3109.

*15% de descuento en cava solo domingos, pagando el total de la cuenta con tarjetas de crédito Banorte. Vigencia: 10 de diciembre 2019. 

(Aplica al pagar el total de la cuenta con tarjeta de crédito y débito BANORTE. No incluye propina ni aplica con otras promociones vigentes o en la compra de productos. Consulte restricciones adicionales y mencione la promoción antes de reservar en el establecimiento).

Cayuco

Informal, a pie de playa; opción para cena al atardecer. Pescados, mariscos y especialidades regionales. Variados mezcales.

Calle del Morro Palapa 2. Playa Zicatela.

El Cafecito

Familiar comedero de comida internacional y mexicana; muy popular por sus desayunos, panadería casera y antojitos típicos.

Calle del Morro S/N. Playa Zicatela. Tel: (01-954) 582 0516.

TABASCO

VILLAHERMOSA

HOTELES

Hyatt Regency Villahermosa

Céntrico, limpio y cómodo, podría mejorar algunos detalles. Alberca. Cumplidores desayunos. Ideal viajes de negocios, familias.

Av. Juárez 106. Lindavista. Tel: (01-993) 310 1234. www.hyatt.com

Marriott Villahermosa

Moderno, confortable; apto para estancias de placer o trabajo. Buena relación precio-calidad. Alberca, gimnasio, recomendable desayuno buffet.

Paseo Tabasco 1407. Tabasco 2000. Tel: (01-993) 310 0201. www.marriott.com

RESTAURANTES

Asador Castellano

Clásico favorito de adultos formales. Cocina española tradicional consistente y de calidad. Surtida cava. Precios altos.

Paseo de la Choca 120. Tabasco 2000. Tel: (01-993) 316 9909.

El Edén

Pintoresco, folclórico y familiar, de cocina típica tabasqueña. Concurrido por su variado buffet de desayuno y comida.

Paseo de la Choca 126. Tabasco 2000. Tel: (01-993) 310 8147.

El Teapaneco

Populares fondas locales, especializadas en tradicionales platillos regionales y del sureste. Porciones generosas. Excelente opción para desayunar.

Quintín Arauz 214. Primero de Mayo. Tel: (01-993) 315 1395. / Vía 3 N° 126 local 4 (Plaza Farole). Tabasco 2000. Tel: (01-993) 315 4430.

Gourmet MX

Recetas de antaño y productos locales son la inspiración de este spot foodie de la chef Gabriela Ruiz.

Andador Cárdenas 45F. Atasta. Tel: (01-993) 316 3939.

La Cevichería Tabasco

Pequeño y sencillo, pero famoso por sus originales ceviches y tacos de pescado. Pregunte por sus especiales.

Francisco José Hernández Mandujano 111. Gaviotas Norte. Tel: (01-993) 285 1428.

La Lupita

Tradicional, familiar y limpio comedero. Sabrosos pescados y mariscos, frescos, de calidad, y sazón constante. Precios razonables.

Buenavista 202 esq. Morelos. Atasta. Tel: (01-993) 354 3254.

Mero

Pequeño lugar alejado del centro. Pescados y mariscos bien elaborados con toque tabasqueño. Sobresalientes: pozole y helados.

Prolongación Paseo Usumacinta (Plaza Cedros). Parque Tabasco. Tel: (01-993) 139 7844.

Tierra Criolla*

Relajado y pequeño gastro pub donde Ernesto Aguilera ofrece una original carta (cambia constantemente) enfocada en productos de calidad.

Andador Cárdenas local F42 (Plaza City Center). Atasta. Tel: (01-993) 316 5970.

*15% de descuento los lunes en comida. Vigencia: 10 de diciembre de 2019.

(Aplica al pagar el total de la cuenta con tarjeta de crédito y débito BANORTE. No incluye propina ni aplica con otras promociones vigentes o en la compra de productos. Consulte restricciones adicionales y mencione la promoción antes de reservar en el establecimiento).

VERACRUZ

COATEPEC

HOTELES

Posada Coatepec

Tranquila casona colonial en céntrica ubicación, ideal para descansar. Alberca al aire libre. Buenos desayunos.

Hidalgo 9. Centro. Tel: (01-228) 816 0544. www.posadacoatepec.com.mx

RESTAURANTES

Al Andalus

Informal, rústico, dentro de típico patio. Sencillos platillos españoles y mediterráneos. Música en vivo.

5 de Mayo N° 36. Centro. Tel: (01-228) 816 9756.

Casa Bonilla

Ruidoso, folclórico, familiar; el restaurante de mariscos más tradicional de toda la región. Música en vivo. Imperdibles: langostinos.

Juárez 20. Centro. Tel: (01-228) 816 0009/0374. 

Finca Andrade

Familiar y relajado, frente al parque. Popular por sus sabrosos desayunos de casera sazón y buen café.

Miguel Lerdo 5. Centro. Tel: (01-228) 816 4887. 

COSTA ESMERALDA

HOTELES

Azúcar

Rústico, minimalista, a pie de playa. Alberca, pequeño spa. Ideal para visitar El Tajín y los rápidos del río Filobobos.

Carretera Federal Nautla-Poza Rica Km 83.5. Tecolutla. Tel: (01-232) 321 0678. www.hotelazucar.com

Maison Couturier

Finca tropical de acento europeo, para quienes buscan desconectarse y descansar. Alberca, spa, paseos en bicicleta. Memorables desayunos.

Calle Apartado Postal 110. La Jungla. San Rafael. Tel: (01-232) 325 0110/2089. www.maison-couturier.com

VERACRUZ

HOTELES

Hotel Emporio Veracruz

Family friendly clásico del puerto jarocho, moderno y confortable. Spa, gimnasio, albercas. Destaca el restaurante Los Canarios.

Paseo del Malecón 244. Centro. Veracruz. Tel: (01-229) 989 3300. www.hotelesemporio.com

RESTAURANTES

Casa Nouvelle

Destino gastronómico de cocina francesa (dividido en tres secciones con temática propia) en manos de joven chef. Postres imperdibles.

Bulevar Ruiz Cortines 3305. Costa de Oro. Boca del Río. Tel: (01-229) 130 4778. 

DOS

Fresco, de moderna sencillez. Experiencia culinaria con productos locales de primera mano encabezada por Erik Guerrero. Recomiendo: menú degustación.

Navegantes 96. Virginia. Boca del Río. Tel: (01-229) 935 4784.

El Cacharrito

Carnes, pulpo a las brasas y langostinos al ajillo son algunas especialidades de esta clásica parrilla argentina.

Privada Ávila Camacho 71. Costa Verde. Boca del Río. Tel: (01-229) 935 7288. 

El Llagar

Austero y simplón, pero vale toda la pena por su honesta y genuina cocina española tradicional. Buenos vinos.

Bulevar Ávila Camacho 2707 (Hotel Real del Mar). Zaragoza. Veracruz. Tel: (01-229) 935 9142.

Fussión

Romántico, casual, dentro casona típica jarocha. Cocina mexicana tradicional con acento vanguardista. Pregunte por las sugerencias.

1° de Mayo N° 632. Flores Magón. Veracruz. Tel: (01-229) 932 6164.

Gran Café de la Parroquia

Histórico y muy tradicional. De visita obligada aunque solo sea para tomar su famoso café lechero.

Insurgentes Veracruzanos 340 (frente al Malecón). Centro. Veracruz. Tel: (01-229) 932 2584. / Bulevar Ruiz Cortines 1815. Jardines de Virginia. Boca del Río. Tel: (01-229) 130 0200.

Il Veneziano

Acogedor, familiar. Variado menú italiano, donde el fuerte son pastas y pizzas artesanales de casero sabor.

Bulevar Ávila Camacho 1015. Costa de Oro. Boca del Río. Tel: (01-229) 927 2482.

La Estancia Argentina*

Sucursal de seria cadena poblana especializada en carnes de calidad cocinadas en su punto. Agradable terraza con vista al mar.

Bulevar Ruiz Cortines 4300. Plaza Andamar sótano 2. Boca del Río. Tel: (01-229) 688 3704.

*10% de descuento en comida todos los días. Vigencia: 10 de diciembre 2019.

(Aplica al pagar el total de la cuenta con tarjeta de crédito y débito BANORTE. No incluye propina ni aplica con otras promociones vigentes o en la compra de productos. Consulte restricciones adicionales y mencione la promoción antes de reservar en el establecimiento). 

Mardel

Aunque oldie, favorito de locales por su cocina internacional de calidad constante y familiar ambiente. Bonita vista.

Bulevar Ávila Camacho 2632. Villa del Mar. Veracruz. Tel: (01-229) 980 7579/937 5642. 

Villa Rica

Por mucho, el más famoso de Veracruz si de pescados y mariscos se trata. Ruidoso y playero ambiente. Música en vivo.

Calzada Mocambo 527. Boca del Río. Tel: (01-229) 922 3743/5587.

XALAPA

HOTELES

Holiday Inn Express Xalapa

Funcional y céntrico business class. Habitaciones básicas, limpias y confortables. Desayuno buffet incluido. Gimnasio.

Ignacio Zaragoza 8. Centro. Tel: (01-228) 141 1690. www.ihg.com 

RESTAURANTES

Asadero Cien

Seria cadena de parrillas mexicanas con ocho sucursales en la ciudad. Calidad constante, ambiente familiar; precios razonables.

Benito Quijano 9 (El Tejar). Col. Álvaro Obregón. Tel: (01-228) 841 0125. 

El Brou

Clásico xalapeño, pequeño y algo escondido. Honesta cocina mediterránea sin pretensiones. Buenos desayunos.

Juan Soto 13. Centro. Tel: (01-228) 165 4994. 

El Guajiro

Modesto y pequeño, especializado en mariscos de calidad con el clásico sabor veracruzano. Must: Chilpachole de jaiba.

Cayetano Rodríguez Beltrán 71. Centro. Tel: (01-228) 817 4220.

Vadiro’s

Frente al Parque de los Berros. Pastas y cortes de carne generosamente servidos. Buenos vinos. Memorable torta de elote.

Hidalgo 94. Centro. Tel: (01-228) 812 2976. 

Vinissimo

Romántico, con pequeña terraza. Cambiante menú contemporáneo con toque gourmet. Interesante cava. Música DJ fines de semana.

Av. Araucarias 501 (Plaza Araucarias). Indeco Ánimas. Tel: (01-228) 812 9113.

¿Más sobre Coatepec? Puedes ver nuestras recomendaciones de restaurantes y hoteles.

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