¿Has escuchado a alguien decir que prefiere el vino dulce? Quizá esta afirmación resulte un poco ambigua, pues el vino dulce puede interpretarse de distintas maneras, una de estas es el vino de postre. 

Hay que comenzar diciendo que para que un vino sea considerado “dulce” su cantidad de azúcar residual debe ser superior a 45 gramos por litro. 

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Los vinos naturalmente dulces consiguen su dulzor de manera natural y suelen lograrse gracias a métodos como cosecha tardía (cuando las uvas se dejan madurar de más) y ice wine (con uvas congeladas). 

Mientras que el vino dulce natural se endulza con, por ejemplo, mosto de uva. A esta  categoría pertenecen: los vinos cream (que provienen de un vino seco generoso), vinos maestro (procedentes de una fermentación incompleta). 

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La próxima vez que alguien pida un vino dulce ya sabrás qué tipo de caldo ofrecerle. Recuerda que es un error considerar que todos los vinos rosados o blancos pertenecen a esta categoría.