Considerada bebida ritual y la más representativa de Japón, el sake se elabora a partir de la fermentación de granos de arroz. Usualmente se toma como aperitivo frío o caliente, dependiendo de la época del año, el tipo de comida que acompaña y las preferencias personales. Su sabor varía del dulce al seco y suele servirse en pequeños cuencos de cerámica o madera.

Ingredientes:

• 2 oz de mezcal helado (mantenlo en el freezer).
• 1 oz de sake.

Elaboración:

Añade los ingredientes en un shaker con hielo. Agita suavemente, cuela y sirve en copa para martini. Decora con un pequeño rábano o una aceituna.