Prepara para tu familia platillos frescos como un ceviche o un aguachile. Éste es un plato típico de Sinaloa, Nayarit y Sonora, generalmente hecho con camarones crudos y mariscos.

Su nombre se deriva de la preparación de caldo de agua y limón con chile o salsa. Los ingredientes varían dependiendo de las recetas familiares, los productos de la zona y el gusto de cada cocinero. Te dejamos una receta para que lo prepares y le pongas tu toque personal.

Ingredientes

• 4 limones
• 1 pepino
• 5 chiles chiltepín
• 1/4 de cebolla morada
• Sal de mar
• 18 camarones grandes
• 6 tostadas de maíz

Elaboración

Extraer el jugo de los limones, verterlo en la licuadora, agregar chiles, sal y un trozo de cebolla. Pelar el pepino y poner un pedazo en la licuadora; mezclar bien y reservar la salsa.

Limpiar camarones y cortarlos por la mitad para que queden en forma de mariposas. Bañarlos con la salsa, adornar con rodajas de pepino y de cebolla morada. Espolvorear sal de grano y dejar reposar unos minutos.

Servir en tostadas.