Las albóndigas son un plato clásico y reconfortante que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Ya sea como parte de un espagueti italiano, en una sopa caliente o como el plato principal acompañado de arroz o puré de papas, siempre son una opción deliciosa y versátil.

TAMBIÉN LEE: PREPARA ESTE SPAGHETTI VERDE CON CHILE POBLANO

A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar albóndigas caseras que seguramente se convertirán en una de tus favoritas.

Receta para unas albóndigas ricas y reconfortantes

Ingredientes

Albóndigas:

• 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/2 cebolla picada finamente
• Sal y pimienta al gusto

Salsa:

• 2 cda de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 800 g de tomates triturados (pueden ser enlatados)
• 1 cdita de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 1/4 taza de vino tinto (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, leche, queso parmesano, ajo, perejil, cebolla, sal y pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Forma bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne.
3. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y resérvalas.
4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida, luego añade el ajo y cocina por un minuto más.
5. Agrega los tomates triturados, el azúcar, la hoja de laurel y el vino tinto (si estás usando). Cocina a fuego medio por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento por unos 20-30 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y la salsa haya espesado.
8. Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de pasta, arroz o pan, según prefieras.

Disfruta esta receta de albóndigas y no olvides seguirnos en Facebook.