INGREDIENTES
- 12 pimientos rojos, asados, sudad0s sin semillas
- ½ litro de aceite de oliva
- 12 dientes de ajo picados
- sal y pimienta
- 6 cdas. Hojas de albahaca frescas y picadas
- 3 cdas. Orégano seco
- 24 filetes de anchoa
- manojo de perejil picadito
ELABORACIÓN
1. Cortar los pimientos ya listos a la mitad y colocarlos sobre un platón de servicio.
2. Agregar encima el ajo picado.
3. En un tazón de cristal mezclar el aceite con el orégano, albahaca, sal y pimienta.
4. Bañar los pimientos y el ajo con esta mezcla, dejar marinando durante mínimo 3 horas
5. Para servir adornar el platón con los filetes de anchoa y el perejil picadito.
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