El origen de la cerveza parece remontarse a más de seis mil años en Mesopotamia; fueron los egipcios los primeros en comercializarla bajo el nombre de zythum y desde el Nilo llegó a Europa a través de los romanos. Actualmente se calcula que del total de bebidas alcohólicas consumidas en el mundo, el 55% corresponde a la cerveza.

Porciones: 6.

Tiempo: 60 minutos.

Ingredientes

• 1 kg de arrachera de res
• 1 lata de cerveza oscura
• El jugo de un limón
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 3 dientes de ajo machacados
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 4 cucharadas de sal gruesa
• 2 cucharadas de salsa inglesa

Elaboración

Golpea la arrachera con un martillo para carne para que se suavice.

En un recipiente grande mezcla cerveza, jugo de limón, pimienta, salsa inglesa, vinagre y ajo y sal. Marina la carne en esta salsa al menos 2 horas a temperatura ambiente.

Prepara el asador a fuego medio. Cocina la arrachera durante 6 minutos de cada lado para que quede a término medio.

Ideal para maridar con

Como se utiliza en su preparación cerveza, ésta será una buena bebida para acompañarla. Vinos tintos de cuerpo medio o afrutados.