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Receta Banorte | Arrachera marinada a la cerveza

El origen de la cerveza parece remontarse a más de seis mil años en Mesopotamia; fueron los egipcios los primeros en comercializarla bajo el nombre de zythum y desde el Nilo llegó a Europa a través de los romanos. Actualmente se calcula que del total de bebidas alcohólicas consumidas en el mundo, el 55% corresponde a la cerveza.

Porciones: 6.

Tiempo: 60 minutos.

Ingredientes

  • 1 kg de arrachera de res
  • 1 lata de cerveza oscura
  • El jugo de un limón
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharadas de sal gruesa
  • 2 cucharadas de salsa inglesa

Elaboración

Golpea la arrachera con un martillo para carne para que se suavice.

En un recipiente grande mezcla cerveza, jugo de limón, pimienta, salsa inglesa, vinagre y ajo y sal. Marina la carne en esta salsa al menos 2 horas a temperatura ambiente.

Prepara el asador a fuego medio. Cocina la arrachera durante 6 minutos de cada lado para que quede a término medio.

Ideal para maridar con

Como se utiliza en su preparación cerveza, ésta será una buena bebida para acompañarla. Vinos tintos de cuerpo medio o afrutados.

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