El chilli es un platillo estadounidense, específicamente del estado de Texas, famoso por su sabor picante. Te propongo el giro vegetariano de esta receta tradicional.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 chiles jalapeños, desvenados y picado
- 3 dientes de ajo picado
- ½ taza de burgul o trigo turco
- 2 cucharadas chile en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 2 tazas de tomates frescos finamente cortados
- 1 ½ tazas de pasta de tomate
- 1 lata de frijoles colorados
- 1 lata de frijoles negros
- Sal y pimienta al gusto
- Una rama de cilantro fresca picada
Elaboración:
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio
- Agregar la cebolla, zanahoria, y jalapeños, cuidar hasta que la cebolla esté translucida y mover los vegetales por cinco minutos
- Agregar el ajo y cocina por un minuto
- Agregar el bulgur, chile en polvo, y el comino, revolver hasta combinar.
- Añadir los tomates, la pasta de tomate, y los frijoles.
- Déjalo hervir, después reduce el la fuente de calor y cubre, hierve a fuego lento, agita ocasionalmente, hasta que los frijoles estén suaves, durante una hora.
- Sazona con sal al gusto. Decora con el cilantro si prefieres.
¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.