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Clericot: una receta perfecta para refrescarse

Hacer esta receta de clericot en casa es más sencillo de lo que crees. Refréscate esta temporada de calor y disfruta con una buena comida.

Cuando el calor apremia y tienes ganas de algo refrescante para el medio día, vale la pena tener una buena receta de clericot a la mano. Y es que existen muchas maneras de prepararlo, pero que sea dulcecito, ácido y con el punto exacto de burbujas hará toda la diferencia.

Se dice que esta preparación nació en Francia en el siglo XIX y de hecho no era vino tinto como comúnmente lo tomamos. Su nombre viene de la palabra francesa clergé que significa claro y esto es porque era un mosto blanco enriquecido con frutas para las fiestas patronales católicas.

Hoy en día se prepara con frutas variadas como uvas, duraznos, manzanas, fresas y hasta melón. Un elemento que vale la pena agregar es gas, ya sea con agua mineral, refresco de manzana o también de limón. Diséñalo a tu gusto, se trata de que quede como tú quieras.

Te recomendamos que utilices vinos jóvenes ya que tienen un perfil más frutal. Aquellos con mucha madera o cuerpo solo perderán sus aromas y sabores, así que te recomendamos beberlos solitos o en otro tipo de cocteles.

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Receta de clericot

Ingredientes

  • 750 mililitros de vino tinto joven
  • 355 mililitros (una lata) de refresco de limón o manzana
  • 355 mililitros (una lata) de agua mineral
  • 1 manzana verde cortada en cubos
  • 1 durazno cortado en cubos
  • Fresas fileteadas, al gusto
  • 1/2 taza de melón cortado en cubos
  • Uvas partidas a la mitad, al gusto
  • Hielo

Procedimiento

  1. Servir suficiente hielo en una jarra, seguido de todas las frutas ya cortadas y sin piel ni semillas.
  2. Incorporar el vino y dejar macerar el mayor tiempo posible (se recomienda por lo menos 15 minutos)
  3. Terminar con el refresco y el agua mineral.
  4. Servir en copas con hielo y frutas.

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