Descarga nuestra app
Suscríbete a nuestro newsletter

Espárragos asados al balsámico

Los espárragos son una opción perfecta para acompañar con cualquier platillo. A continuación, te comparto una deliciosa receta super sencilla y rápida para prepararlos al balsámico.

Ingredientes:

  • 40 espárragos
  • Sal y pimienta recién molida
  • Aceite de oliva
  • Ramas de cebollín (picado y en 4 partes)
  • Queso parmesano rallado

Aderezo balsámico:

  • 2 cucharadas de echalotte en rodajas muy delgadas
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 ⅓ de taza de aceite de olivo
  • ⅔ de taza de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta recién molida

Elaboración:

  1. Lavar los espárragos (si son muy gruesos reducirles el tallo con ayuda de un pelador de papas y cortarles la base para que todos queden del mismo largo). Reservarlos hasta que se vayan a cocinar. Calentar una parrilla y barnizarla ligeramente con un poco de aceite de olivo.
  2. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo.
  3. Salpimentar y rociar un poco de aceite a los espárragos y acomodarlos en la parrilla bien caliente. Voltearlos cuidadosamente con pinzas, cocinándolos un total de 6 minutos aproximadamente, cuidando que no pierdan lo crujiente.
  4. Acomodar 6 espárragos en cada plato, salpicarlos con aderezo y sobre ellos poner un pedazo de queso parmesano y un poco de cebollín en trozo largos.
  5. Se puede servir tibio o frío.

¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.

Tu opinión es muy importante

Tu opinión es
muy importante
Subrayado del títiulo

Se parte de la ComunidadMB.

Únete