INGREDIENTES

• 7 filetes de huachinango o robalo desflemado en agua con 1 Cda. de bicarbonato y el jugo de 1 limón por 2 horas.

• ½ taza de salsa de soya

• ½ taza de azúcar

• ¼ taza de vino blanco

• ¼ taza de agua

• 1 diente de ajo grande

• 3 cebollitas de cambray con todo y rabo cortadas en 2

• 1 zanahoria grande cortada

• Jengibre fresco al gusto

• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1. Sazonar los filetes con sal y pimienta y embarrarlos con un poco de aceite.

2. Asarlos en un sartén bien caliente con un poco de aceite

3. Para hacer la salsa de soya se mezcla la salsa soya, el azúcar, el vino blanco, el agua, diente de ajo, cebollitas de cambray, zanahoria y jengibre, y se pone todo junto a fuego medio y dejar hervir hasta que reduzca y espese. Mover constantemente.

4. Verter la salsa de soya a los filetes y servir