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Gelatina de zanahoria, piña y nuez

Ingredientes 

(Para 6 personas)

1 taza de agua fría
3 cucharadas de grenetina
1 taza de piña en trozos
1 lata de media crema
2 latas de leche evaporada
2 zanahorias
½ taza de nuez
1 lata de leche condensada.

Elaboración

  1. Pela las zanahorias y rállalas. Pica las nueces.
  2. Hidrata la grenetina en media taza de agua. Deja reposar 5 minutos. Funde a baño maría y reserva.
  3. Licúa la leche evaporada con la leche condensada y la media crema. Agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada e integra por completo los ingredientes.
  4. Mezcla la zanahoria, la piña y la nuez con la preparación de la licuadora e integra ligeramente.
  5. Vacía en un molde para gelatina y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que cuaje por completo. Desmolda, sirve y decora con nuez.

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