Si ya conoces el tradicional hecho con garbanzo, tienes que preparar este hummus con coliflor ideal para dietas keto o bajas en carbohidratos. Te recomendamos acompañarlo con verduras crudas, pan pita o tostadas de tu preferencia.
Te puede interesar: Sopa de pollo con almendras y cilantro
INGREDIENTES
- 1/2 coliflor cortada en flores
- 3 dientes de ajo sin pelar
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de tahini
- 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1 1/2 cucharaditas de dukkah.
PROCEDIMIENTO
- Precalentar el horno a 250 C.
- Cubrir una charola para hornear con papel para hornear y colocar las flores de coliflor, junto con los ajos. Rostizar por 20 minutos o hasta que la coliflor esté suave. Dejar enfriar.
- Pelar los ajos.
- Colocar coliflor y ajos rostizados, aceite de oliva, tahini, jugo de limón, yogurt y sal de mar en una licuadora de alta velocidad y procesar. Poner en un plato hondo, espolvorear con dukkah y servir con pan de pita o verduras.
¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.