Te presento este platillo italiano, muy flexible, para cocinar. Una receta muy sencilla y llena de sabor que los acompañará en esta fecha especial.

Ingredientes:

• 1 Caja de lasaña precocida Buitoni
• 250g de queso cottage
• 250g de requesón
• ½ kg de flores de brócoli
• ½ kg de espinacas cocidas al vapor
• 5 Calabacitas rebanadas en julianas delgadas espolvoreadas con sal.
• ¼ T de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 200g de mantequilla
• 200g de queso gouda rallado
• 200g de queso parmesano rallado

Elaboración:

1. Acitronar la cebolla en la mantequilla, agregar el brócoli y el ajo, dejar suavizar un poco.
2. Agregar la espinaca, sazonar con consomé y pimienta, retirar del fuego y por ultimo agregar los quesos cottage y requesón.
3. A parte dorar en un poco de aceite de olivo las calabazas.

Salsa:

• ½ T de echalotte finamente picada
• ¼ T de cebolla finamente picada
• 2 frascos grandes de pure de tomate CIRIO
• 4 Jitomates guajes pelados y picados
• ¼ T de aceite de oliva
• 1C de albahaca seca o 2C de albahaca fresca
• ½ C de orégano
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 pizca de azúcar
• ¼ L de crema

Elaboración:

1. Freír en el aceite de oliva la cebolla con la echalotte, agregar el jitomate, el puré, dejando sazonar por ½ hora.
2. Sazonar con la albahaca, orégano, sal, pimienta y azúcar.
3. Retirar del fuego y agregar la crema.

Presentación:

En un refractario engrasado, vaciar una capa de salsa, acomodar las tiras de lasaña, luego verter más salsa, acomodar las mezcla del brócoli, las calabazas, los quesos rallados y volver a repetir el mismo procedimiento comenzando con la capa de lasaña y terminando con los quesos. Hornear por 20 minutos