Durante esta temporada, solemos ver los mismos postres en todas las comidas y cenas. Prepara mousse de cajeta y sorprende a tus invitados. Es muy sencillo de hacer y de verdad el sabor es delicioso.
Ingredientes:
- 1 frasco de cajeta quemada
- 1 taza de leche
- 2 ½ tazas de crema líquida
- 2 sobres de grenetina
- 1 barra de chocolate semi-amargo congelado
Elaboración:
- En una olla, mezcla ¾ de la cajeta con la taza de leche. Calienta a fuego bajo y no olvides revolver constantemente.
- En cuanto haya hervido, retira del fuego y deja reposar.
- Hidrata la grenetina en 1/3 de taza de agua fría. Calienta en el microondas por 30 segundos y mezcla con la cajeta.
- Vierte en un molde de gelatina previamente mojado con un poco de agua.
- Refrigera por lo menos durante cuatro horas para que cuaje bien.
- Realiza holanes con el chocolate bien frío. Ayúdate con un cuchillo o con un rallador o pela-papas.
- Calienta el resto de la cajeta con ½ de taza de crema líquida. Desmolda el mousse y adorna con el chocolate rallado. Sirve con la salsa caliente de cajeta.
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