Durante esta temporada, solemos ver los mismos postres en todas las comidas y cenas. Prepara mousse de cajeta y sorprende a tus invitados. Es muy sencillo de hacer y de verdad el sabor es delicioso.

Ingredientes:

• 1 frasco de cajeta quemada
• 1 taza de leche
• 2 ½ tazas de crema líquida
• 2 sobres de grenetina
• 1 barra de chocolate semi-amargo congelado

Elaboración:

1. En una olla, mezcla ¾ de la cajeta con la taza de leche. Calienta a fuego bajo y no olvides revolver constantemente.
2. En cuanto haya hervido, retira del fuego y deja reposar.
3. Hidrata la grenetina en 1/3 de taza de agua fría. Calienta en el microondas por 30 segundos y mezcla con la cajeta.
4. Vierte en un molde de gelatina previamente mojado con un poco de agua.
5. Refrigera por lo menos durante cuatro horas para que cuaje bien.
6. Realiza holanes con el chocolate bien frío. Ayúdate con un cuchillo o con un rallador o pela-papas.
7. Calienta el resto de la cajeta con ½ de taza de crema líquida. Desmolda el mousse y adorna con el chocolate rallado. Sirve con la salsa caliente de cajeta.