Si estás buscando un postre tradicional mexicano que sea fácil de preparar y deliciosamente reconfortante, el pan de elote es una excelente opción.
Este pastel suave y húmedo captura la esencia del maíz dulce y se puede disfrutar en cualquier época del año. Ideal para acompañar con un café o como postre con dulce de leche y una bola de helado, este pan promete ser un favorito entre amigos y familiares.
TE INTERESA: CAMARONES ROCA: LA RECETA PASO A PASO
La receta de un pan de elote fácil y delicioso
Ingredientes:
- 3 elotes (maíz) enteros o 2 tazas de granos de elote fresco
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
- Procesa o licúa los granos de maíz hasta obtener una consistencia ligeramente líquida pero aún con algunos trozos.
- En un tazón grande, mezcla la pasta de elote con la mantequilla derretida, los huevos y la leche.
- Agrega el azúcar y mezcla.
- Incorpora gradualmente la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal, mezclando hasta que la masa esté suave y uniforme.
- Vierte la mezcla en el molde para pan previamente engrasado.
- Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
- Una vez frío, corta en rebanadas y sirve con una bola de helado de vainilla y decora con dulce de leche, una opción perfecta para el postre.
¡Disfruta este dulce y reconfortante pan de elote!
TAMBIÉN LEE: ESPRESSO TONIC: LA VERSIÓN REFRESCANTE DEL CAFÉ
¿Ya nos sigues en TikTok?
¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.