Traducir ¡Pregúntale a Marco!
✉️

Pasta Alfredo de Calabaza, la opción ligera para comenzar la semana

¿Quieres reducir un poco el consumo de carbohidratos? Prueba esta receta hecha con vegetales, que además es fácil de preparar

Foto: Dominio Público
100 Mejores MB 100 Mejores MB

Ya sea que no puedas consumir trigo, que te encuentres en un régimen alimenticio o que simplemente quieras probar un platillo diferente, te invitamos a preparar esta receta en la que la pasta se sustituye por calabaza.

Nota: para formar la pasta de calabaza es necesario un rallador especial, el cual puedes comprar en línea.

También ve: Dónde comer las mejores pastas de México

INGREDIENTES

  • 4 calabazas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 ajo finamente picado
  • 1  cucharada de ralladura de limón
  • 2  cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de queso crema en cubos pequeños
  • 4 cucharadas de queso romano
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado para decorar

PREPARACIÓN

  1. Con ayuda de un rallador de verduras, formar tiras delgadas y largas con la calabaza, como si fueran espagueti.
  2. Extender sobre una charola con papel absorbente y dejar reposar.
  3. En un sartén calentar 2 cucharadas de mantequilla y cocinar la calabaza por 4 minutos. Retirar del sartén.
  4. En el mismo sartén agregar otras 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio y cuando se derrita, agregar el ajo y cocinar por 5 minutos.
  5. Añadir la ralladura de limón, la fécula de maíz, la leche y el queso crema. Mezclar con un batidor globo o una espátula para disolver todo. Cuando esté disuelto el queso crema, agregar el queso romano y el parmesano y mezclar.
  6. Agregar la pasta de calabaza y mezclar hasta integrar. Servir sobre un plato hondo y decorar con perejil fresco.

¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.

Guía Destinos México

Guía de los 100 Mejores
Restaurantes
Subrayado del títiulo

CDMX 2022-2023

Descargar ahora
Tu opinión es muy importante

Tu opinión es
muy importante
Subrayado del títiulo

Se parte de la ComunidadMB.

Únete
100 Mejores MB 100 Mejores MB