Porciones: 6

Ingredientes:

• Mantequilla de su preferencia
• 6 piezas de pechuga de pollo en filetes
• 250 gr. de queso Oaxaca
• 200 gr. de jamón de pavo en cubos
• 200 ml. de crema ácida
• 100 ml. de leche descremada
• 8 piezas de chile chipotle
• 2 cdas. de consomé de pollo en polvo
• ¼ de pieza de cebolla
• 1 cdta. de ajo picado
• Sal pimienta

Elaboración:

Rellenar los filetes de pechuga con el jamón y el queso, formar rollitos ayudándose de un palillo, salpimentar.

En un sartén disolver la mantequilla y cocinar los rollitos por ambos lados. Reservar.

Licuar la crema, la leche, el chile chipotle, la cebolla el ajo y colar.

En una cacerola con un poco de aceite, freír la salsa, agregar el consomé de pollo, salpimentar y cocer por 10 minutos a fuego lento.

Para servir, colocar los rollitos en un plato y bañar con la salsa.