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Queso brie hojaldrado con frutos secos

¿Buscas una botana fácil, cumplidora y deliciosa? Te presentamos el queso brie hojaldrado al estilo MB, ¡queda listo en 20 minutos!

¿Buscas una botana fácil, cumplidora y deliciosa? Te presentamos el queso brie hojaldrado al estilo MB, con frutos secos, hierbas aromáticas y miel de abeja.

Queda listo en 20 minutos y puedes hacerlo en hornito eléctrico, freidora de aire u horno convencional. Puedes jugar con los ingredientes y agregar los que se te antojen más.

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Queso brie hojaldrado a nuestra manera

Nos gusta este queso porque su pasta permite que pueda calentarse sin deshacerse del todo. Sabrás que es bueno si en la etiqueta dice que se produce en Meaux y Melun, que son dos comunidades a las afueras de París. Ambas tienen denominación de origen, así que sus perfiles de sabor son muy específicos. Se necesita leche de vaca y no debe estar pasteurizada.

Para hacerlo forman ruedas de hasta tres kilos así que una primera forma de distinguirlo del camembert a simple vista es la forma en la que lo venden: si es en triángulo o gran formato, ¡es un brie!

La maduración del queso dura máximo tres meses, así que desarrolla aromas más sutiles y una pasta con menos acidez y más notas dulces.

INGREDIENTES

  • 1 rueda de queso brie
  • Una lámina de pasta hojaldrada
  • Miel de abeja al gusto
  • Almendras picadas (también pueden ser pistaches, nueces de la India o cualquier otra semilla)
  • Arándanos picados (si te gustan, agrega pasas corintias o regulares)
  • 1 ramita de romero picado
  • La yema de un huevo para barnizar

PROCEDIMIENTO

  1. Mezclar las almendras picadas con los arándanos, romero y miel de abeja.
  2. Colocar el queso brie al centro de la lámina de pasta hojaldrada.
  3. Encima, servir la mezcla de frutos secos y miel.
  4. Envolver en la pasta de hojaldre y barnizar con yema de huevo.
  5. Hornear por 25 minutos a 200ºC.

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