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Receta Banorte | Ceviche estilo Puerto Peñasco

Te decimos cómo preparar un ceviche estilo Puerto Peñasco, con camarón, pescado y salsa de tomate. ¡Guarda esta receta!

Foto: Dominio Público
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Bajo en grasa y calorías, el camarón es rico en proteínas, ácidos grasos Omega 3 y vitaminas D y B12. De hecho, estudios recientes de la American Journal of Clinical Nutrition señalan que las dietas que incorporan camarones aportan mayores beneficios que aquellas que incluyen huevos. Te invitamos a consumirlo en esta receta de ceviche estilo Puerto Peñasco.

INGREDIENTES

  • ½ kg de camarón cortado en cubos
  • ½ kg de pescado (sierra, robalo, marlín) cortado en cubos y pasado por agua caliente
  • ½ kg de jitomate picado en cubos
  • 4 ramas de apio finamente picadas
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 pepinos picados en cubos
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 3 chiles jalapeños finamente picados
  • 2 tazas de jugo de limón
  • Salsa de tomate al gusto
  • 1 litro de jugo de tomate con ostión
  • Aguacate
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. En un bowl mezclar el camarón y el pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar reposar durante media hora en el refrigerador.
  2. Escurrir y mezclar con jitomate, apio, cilantro, cebolla, pepino, chiles, salsa de tomate y jugo de ostión. Sazonar y dejar reposar media hora más en el refrigerador.
  3. Servir acompañado de aguacate, salsa picante, limón, galletas o tostadas.
  4. Ideal para maridar con: vino blanco Sauvignon Blanc, cerveza clara o lager y/o pisco sour.

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