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Prepara unos camarones al coco para la comida

En el Pacífico y el Golfo de México se encuentran los principales estados productores de camarón del país como son Sinaloa y Campeche. Entre las especies que existen destacan por su tamaño los Farfantepenaeus californiensis y los Farfantepenaeus aztecus, aunque también están los pequeños o de pacotilla, protagonistas de ricos cocteles. Si eres fan de este manjar del mar aquí te dejamos una receta especial que te va a encantar.

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1.5 kg. de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 5 tazas de coco rallado
  • 1 ½ tazas de harina
  • 6 claras de huevo
  • 2 litros de aceite de maíz para freír
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. de pimienta de cayena
  • 1 cda. de comino en polvo
  • 1 cda. de orégano molido
  • 1 cda. de chile piquín

Elaboración

Mezcla en un recipiente la harina con sal, pimienta cayena, comino, orégano y chile piquín. En otro recipiente mezcla las claras con un tenedor hasta tener una consistencia homogénea.

Macerar cada camarón en la mezcla de harina, después sumergir en las claras de huevo y al final empanizar con coco. Calienta el aceite en una freidora a 185º C, mete los camarones y procura que el aceite los cubra por completo.

Después de dos minutos, retira los camarones con un colador y déjalos escurriendo sobre papel absorbente. Espolvoréalos con sal y sírvelos acompañados con una salsa de pico de gallo.

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