¡Pregúntale a Marco!
Instala la app de MB

Receta de merengón con salsa de vainilla

Te decimos cómo preparar un merengón en salsa de vainilla para el postre. ¡Guarda esta receta!

Foto: Dominio Público

Esta receta de merengón con salsa de vainilla es ideal para cuando tiene oportunidad de pasar más tiempo en la cocina. ¡Te invitamos a prepararla!

INGREDIENTES

  • 550 g. de azúcar
  • 10 huevos
  • 1 cda. de cremor tártaro
  • 5 ml. de vainilla

PARA SALSA DE VAINILLA

  • 400 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 10 huevos
  • 150 g. de azúcar

PREPARACIÓN

1. Precalentar horno a temperatura máxima.

2. En una sartén verter taza y media de azúcar con un poco de agua, hasta que tenga un color ámbar profundo y se haga caramelo.

3. Vaciar en un molde de rosca y moverlo para que se distribuya.

4. Batir claras junto con cremor tártaro y vainilla. Agregar por cucharadas el resto del azúcar, hasta que se forme el merengue firme y brilloso.

5. Poner merengue en molde preparado y meter al horno.

6. Apagar horno y dejar merengue dentro, por lo menos por 4 horas.

7. Desmoldar y servir con salsa de vainilla fría.

PARA SALSA DE VAINILLA

1. Calentar leche y añadir vaina de vainilla, hasta que llegue a un ligero hervor.

2. Batir yemas con azúcar, hasta estar pálidas y agregar leche hirviendo. Seguir batiendo para deshacer grumos.

3. Caviar a un bowl y calentar abaño María unos minutos hasta que espese.

4. Retirar vaina o colar a otro recipiente, tapar con plástico y refrigerar hasta servir.

¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.

Guía simple de
vino y maridaje
Subrayado del títiulo

Gratis para la
Comunidad MB

Descargar ahora

Tu opinión es
muy importante
Subrayado del títiulo

Se parte de la ComunidadMB.

Únete

Más recetas