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Receta de pechugas al tamarindo y chipotle

Te decimos cómo preparar unas pechugas de pollo al tamarindo y chipotle para sorprender a tus invitados en la próxima comida familiar

Foto: Dominio público

Prueba esta forma diferente de preparar pechugas, al tamarindo y chipotle. A tu familia le encantará.

INGREDIENTES 

  • 6 mitades de pechuga
  • Pimienta, al gusto
  • Aceite vegetal, al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 taza de agua
  • Sal, al gusto
  • 1 cda. de mantequilla
  • 3 cdas de pulpa de tamarindo
  • 1 lata de chiles chipotle
  • 1 cda. de salsa de soya

PREPARACIÓN

  1. Limpiar pechugas, retirar hueso y pellejo, espolvorear con pimienta.
  2. Freír en una cazuela, hasta que queden doradas.
  3. Picar cebolla, acitronar en el mismo aceite del pollo (sin retirarlo), agregar agua y sazonar. Dejar que se cueza el pollo en su jugo.
  4. Colar y reservar caldo.
  5. Aparte, derretir mantequilla, agregar harina; esperar a que se ponga color oro.
  6. Disolver tamarindo en el caldo de pollo, agregar jugo de la lata de chiles y verter en la mezcla de harina. Si es necesario, agregar más agua; si no, rectificar sazón y añadir soya.
  7. Incorporar pollo y dejar hervir. Servir caliente.

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