Prueba esta forma diferente de preparar pechugas, al tamarindo y chipotle. A tu familia le encantará.

INGREDIENTES 

• 6 mitades de pechuga
• Pimienta, al gusto
• Aceite vegetal, al gusto
• 1 cebolla
• 1 taza de agua
• Sal, al gusto
• 1 cda. de mantequilla
• 3 cdas de pulpa de tamarindo
• 1 lata de chiles chipotle
• 1 cda. de salsa de soya

PREPARACIÓN

1. Limpiar pechugas, retirar hueso y pellejo, espolvorear con pimienta.
2. Freír en una cazuela, hasta que queden doradas.
3. Picar cebolla, acitronar en el mismo aceite del pollo (sin retirarlo), agregar agua y sazonar. Dejar que se cueza el pollo en su jugo.
4. Colar y reservar caldo.
5. Aparte, derretir mantequilla, agregar harina; esperar a que se ponga color oro.
6. Disolver tamarindo en el caldo de pollo, agregar jugo de la lata de chiles y verter en la mezcla de harina. Si es necesario, agregar más agua; si no, rectificar sazón y añadir soya.
7. Incorporar pollo y dejar hervir. Servir caliente.