El salmón es un alimento sumamente versátil, y su flexibilidad te permite cocinarlo de distintas maneras. La receta de hoy presenta el tradicional salmón al horno pero sazonado con cajún, perfecto para agregar sabor sin caer en las calorías.

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

• 1200 g salmón fresco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza
• 3 cucharaditas de flor de sal
• 1 cucharaditas pimienta blanca molida
• 1 cucharada de azúcar morena
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas tomillo fresco
• 20 g orégano seco
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 60 ml aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 220 grados centígrados con calor arriba y abajo
2. Después en una picadora de cuchillas añadir la cayena, el pimentón, la cebolla en polvo, los granos de mostaza, la pimienta blanca, el azúcar, la sal, el orégano, el tomillo y la ralladura de limón
3. Triturar todo bien hasta que se transforme en un polvo grueso
4. Agregar el aceite, el vinagre y los dientes de ajo, volvemos a triturar hasta formar una pasta espesa
5. Colocamos los lomos de salmón limpios en una fuente de horno engrasada, y los sazonamos bien con la pasta cajún por ambas caras.
6. Horneamos durante 15 minutos o hasta logrear el termino deseado