Procedente de las regiones tropicales de América, el aguacate (también llamado palta) es reconocido por sus propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido en vitamina E. Triturar medio aguacate y aplicarlo sobre el rostro con suaves masajes circulares, resulta una efectiva mascarilla limpiadora e hidratante para cutis secos y apagados.
Porciones: 8. Tiempo: 50 minutos.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz.
- Aceite para freír.
- 4 jitomates escalfados y sin piel.
- ½ cebolla finamente picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 2 litros de caldo de pollo.
- Sal y pimienta.
- 4 chiles pasilla fritos sin semillas.
- 1 aguacate cortado en cubitos.
- Chicharrón en cuadros.
- ½ taza de queso doble crema en cubos.
- 250 ml de crema.
Elaboración:
Corta las tortillas en tiras largas y delgadas. Fríe, escurre y reserva.
En una sartén con una cucharada de aceite, fríe los jitomates, la cebolla picada y el ajo. Cocina durante 5 minutos a fuego bajo y agrega la mitad del caldo.
Licúa lo anterior y regrésalo a una cacerola caliente con el resto del caldo. Cocina 20 minutos a fuego bajo y rectifica la sazón.
Coloca las tortillas fritas en un tazón y sirve la sopa caliente. Acompaña con el chile pasilla, el aguacate, el queso, el chicharrón y la crema.
Ideal para maridar con:
Cerveza clara o ámbar.
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