✉️

Stir fry de verduras

Sal de lo cotidiano y prepara tus verduras favoritas con esta técnica que le dará un gran sabor

Foto: IStock

La técnica tradicional china llamada stir frying, se emplea para preparar verduras a un alta temperatura en un wok, donde se agrega aceite para cocinarlas y darles un rico sabor. Sigue esta receta que te guiara paso a paso en este proceso para que te conviertas en todo un experto usando este método de cocción.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de ajo picado finamente
  • 1 cucharada de jengibre picado finamente
  • 3 zanahorias cortadas en julianas
  • 3 calabazas cortadas en julianas
  • 1 cabeza de brócoli cortada en flores pequeñas
  • 2 tazas de ejotes japoneses
  • 2 tazas de frijol de soya
  • 1 jícama cortada en julianas delgadas
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • salsa de soya

PROCEDIMIENTO

  1. En un sartén grande o wok, calentar un chorro de aceite de oliva con aceite de ajonjolí.
  2. Agregar el ajo y jengibre un minuto, y sin dejar dorar, agregar las zanahorias, flores de brócoli y ejotes japoneses. Salpimentar ligeramente y agregar un poco de soya.
  3. Enseguida agregar el resto de las verduras y seguir cocinando a fuego medio alto unos minutos más.
  4. Rectificar la sazón, y servir.

Se pueden utilizar espárragos, champiñones, trocitos de berenjena, espinacas rebanadas en tiras, pimientos, poro, chayote, en fin, cualquier combinación de verduras, cocinando primero las más duras y dejando al final las que contienen mayor cantidad de agua para no cocer de más.

¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.

Guía Destinos México

Guía de los Mejores
Restaurantes
Subrayado del títiulo

CDMX 2021-2022

Descargar ahora
Tu opinión es muy importante

Tu opinión es
muy importante
Subrayado del títiulo

Se parte de la ComunidadMB.

Únete