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Strudel de queso de cabra con dátil y tocino

El strudel no siempre es de manzana, prueba esta versión con queso de cabra, dátiles y tocino

Foto: Canva

¿Tienes ganas de prender el horno? Prepara esta entrada de strudel salado, relleno de queso de cabra con dátiles y tocino. Además, para acompañar te compartimos una receta fácil de vinagreta con tres ingredientes.

INGREDIENTES

  • Pasta fila
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 paquete de queso de cabra
  • 4 cebollitas de cambray cortadas en rebanadas delgadas (con un poco del tallo también)
  • 12 dátiles deshuesados picados medianos
  • 10 rebanadas de tocino
  • 3-4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • variedad de lechugas mixtas cortadas en trozos

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 200 C.
  2. Derretir 5 minutos la mantequilla en el microondas hasta que se clarifique.
  3. Freír el tocino y cortarlo en pedazos.
  4. Extender una hoja de fila (50×20 cm aprox.), barnizarla con mantequilla y encima ponerle otra capa de fila, mantequilla y fila.
  5. Cortar rectángulos de 25×20 cm y en medio colocar un poco de queso de cabra, cebollita de cambray, dátil y tocino.
  6. Enrollarlos, sellándolos bien y colocarlos sobre charolas galleteras.
  7. Barnizar por encima con mantequilla y acomodarles arriba a cada uno un cuadrado de pasta fila, arrugado y enmantequillarlo.
  8. Espolvorear con ajonjolí tostado.
  9. Meter a horno por 15 minutos a que doren

PARA LA VINAGRETA

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Revolver con batidor de globo el vinagre, sal y pimienta.
  2. Agregar el aceite en forma de hilo moviendo constantemente hasta emulsionar.
  3. Sobre cada plato individual, colocar una cama de lechugas, bañar con un poco de vinagreta y colocar dos strudels.

 

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