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Receta Banorte | Tortitas de plátano macho

Nieves SM

Oriundo de Asia, el plátano se cultiva en distintas regiones de América, África e incluso en España. Excelente fuente de fibra, aminoácidos, vitamina A, potasio y magnesio, su consumo regular ayuda a fortalecer los huesos, disminuir niveles de colesterol y mejorar la calidad del sueño. Los chips de plátano son buena opción para botanear. También puedes preparar unas tortitas de plátano, aquí te decimos cómo.

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 plátanos machos
  • 250 g de queso panela
  • 1 huevo
  • ½ taza de pan molido
  • Aceite para freír

Elaboración

En una cacerola con agua hirviendo, cuece los plátanos con cáscara durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Retira, deja enfriar y forma un puré. Reserva.

En un bowl mezcla el puré de plátano, huevo, pan molido y sazona. Deberá quedar una masa moldeable. Forma pequeñas esferas y haz un hueco en el centro. Rellena con una tira de queso y cierra. Aplana ligeramente y fríe en abundante aceite hasta que tomen un color dorado.

Acompaña con crema entera y ensalada o arroz.

Ideal para maridar con

Vino moscatel de Valencia o Navarra, Sauternes. Jerez dulce.

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