De todos los estados en la República Mexicana, Jalisco es uno de los más reconocidos por la sazón ancestral y más recientemente, por albergar en Guadalajara un epicentro de restaurantes de cocina contemporánea. Ya no solo son tortas ahogadas y carne en su jugo; la Perla de Occidente tiene varias joyas gastronómicas para servir las mesas de manteles largos.

Hoy te traemos las mejores recomendaciones para comer con todo el estilo en cualquier momento del día en la Perla Tapatía.

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Los imperdibles de Guadalajara para desayunar:

YUNAITES

Dentro del Mercado IV Centenario. Sencillo y limpio comedero ideal para desayunar o almorzar, cuya cocina definen como “menjurjes pueblerinos”. Las tortillas son elaboradas a mano ahí mismo. Pide los chilaquiles, la gordita de cerdo en mole y la encotijada. Su salsa “pajarito” muy buena.

Dirección: Garibaldi 824, Jesús

PAL REAL

Amigable y bohemio lugar siempre concurrido para desayunar o almorzar (ten paciencia con la espera). Imperdible su lonche de pancita, también los chilaquiles son buenísimos. Rico café y panadería casera.

Dirección: Lope de Vega 113, Arcos Vallarta

BOULANGERIE CENTRAL

Estilosa cafetería francesa, buena opción para desayuno o el almuerzo. Destacan su panadería hecha en casa y sus helados artesanales. Recomendables los chilaquiles, los huevos benedictinos y el pan de plátano.

Dirección: José María Morelos 1984, Ladrón de Guevara

BIOLENTO

Especializado en cocina mexicana con un enfoque moderno y sostenible, es ideal para desayunar. Su menú de la mañana incluye una amplia variedad de cafés e infusiones, así como huevos, quesadillas, hot cakes y chilaquiles.

Dirección: Gral. San Martín 350, Americana

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¿Hora de la comida? Prueba estos:

TETÉ COCINA DE BARRIO

En manos de los hermanos Karla y Mario Papa García quienes ofrecen al comensal una cálida experiencia de casual fine dining y donde su menú degustación mexicano contemporáneo del mes es un must. Indispensable reservar.

Dirección: Argentina 322-Local A, Americana

EL HABANERO NEGRO

Clásica, alegre y divertida cantina en la colonia Americana. Buen plan para ir entre amigos por drinks y botanear. Muy buenos sus tacos de cochinita, de plátano, el hummus de pepita, y el pork belly.

Dirección: López Cotilla 1228-A, Americana

ERIZO DE MAR

Original e innovador concepto de pescados y mariscos liderado por el chef Freddy Monteros. Su propuesta consta en una barra de mariscos, acompañada de una buena selección de vinos. Los platos son para compartir. Imperdibles: sus ostiones, el milhojas de papa con paté de mejillones y el hummus con pulpo seco.

Dirección: C. Miguel Lerdo de Tejada 2257, Americana

ANITA LI

Cocina de fusión mexicana–asiática y buenos drinks en concurrido sitio de relajado y divertido ambiente. De sus platillos estrella: taco de camarón en tortilla de jícama, pato para taquear y costillitas BBQ al mezcal.

Dirección: Av. Inglaterra 3100, Vallarta Poniente

BRUNA

De los consentidos en la ciudad. Sitio muy agradable con terraza y jardín, cuya fresca propuesta de cocina mexicana está encabezada por el chef Óscar Garza. No se pierda sus especialidades a las brasas.

Dirección: Miguel Lerdo de Tejada 2418, Lafayette

JUNI-KO

Para varios amigos de la Comunidad MB, esta pequeña barra de sushi ofrece -por mucho- la mejor experiencia omakase en la ciudad. Muy buena calidad en los insumos que manejan. Gran selección de sakes. Ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria japonesa de primer nivel en Guadalajara.

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Dirección: Blvd. Puerta de Hierro 4965, Zapopan

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Restaurantes para cenar en Guadalajara:

XOKOL

El maíz criollo es el centro de esta propuesta de moderna cocina mexicana, con fuertes raíces tradicionales, muy bien lograda por los jóvenes chefs Óscar Segundo y Xrysw Ruelas. Reserve; únicamente cenas de martes a sábado.

Dirección: Ignacio Herrera y Cairo 1375, Santa Teresita

OCTO

Bonito sitio en manos del chef Óscar Garza, quien elabora originales platillos de pescados y mariscos. Pida el clam chowder, el chicharrón de pulpo y la tostada de atún con habanero. Buena mixología.

Dirección: Miguel Lerdo de Tejada 2420, Lafayette

ALCALDE 

Cómodo y agradable espacio de creativa cocina mexicana, sencilla, honesta y enfocada al producto de temporada, en manos del chef Francisco Ruano. Pregunte por el menú degustación.

Dirección: Av. México 2903, Vallarta Norte

I LATINA 

Ecléctico y consolidado lugar que sirve cocina de fusión asiática–mediterránea–mexicana. De los favoritos entre los tapatíos para cenar con buenos cocteles y buen ambiente.

Este sitio, además, tiene una de las banqueteras más antiguas de la ciudad y su propuesta gastronómica es contemporánea e innovadora.

Dirección: Av. Inglaterra 3128, Vallarta Poniente

HUESO

Espacio gastronómico del chef Poncho Cadena, cuya original ambientación, creativa cocina y amigable servicio lo consolidan entre los consentidos de muchos amigos de la Comunidad MB. 

Dirección: Efraín González Luna 2061, Lafayette

Y para el postre…

POSTRERÍA

No es propiamente un restaurante aunque sí el mejor spot para terminar la comida y explorar la cocina dulce vanguardista que propone el chef Jesús Escalera. Pregunta por los postres de temporada.

Si te gusta cocinar, también dan cursos y talleres para aprender las mejores técnicas de repostería.

Dirección: Libertad 1780, Americana

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