Bien es sabido que Querétaro tiene innumerables viñedos que convierten la zona de Bernal, Ezequiel Montes y Tequisquiapan en todo un destino enogastronómico. Lo que comenzó como un sueño al llegar Freixenet a la zona hoy se convierte en un montón de oferta turística que une arte, granjas, huertos y viñas para hacer fines de semana memorables.

Sin embargo, poco se habla de esos lugares escondidos y emergentes, así que nos dimos a la tarea de buscar cinco opciones cerca de Bernal para que aproveches y te des una vuelta por este pueblo mágico que lo tiene todo.

Te contamos un secreto: Querétaro produce buenos vinos blancos y espumosos, así que si eres de este equipo, es posible que descubras etiquetas que te roben el corazón. Sí hay algunos tintos –e incluso algunos han ganado premios– pero el terruño se presta más para las uvas blancas.

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De Cote

Este viñedo produce tinto, blanco y rosado, siendo este último premiado por el Concours Mondial de Bruxelles 2022. El lugar tiene un restaurante que propone menús degustación a 4 y 6 tiempos con ingredientes de la región, así como un bistró más informal.

Hay recorridos guiados por las viñas y bodegas que incluyen cata y en temporada también es posible ir a presenciar las vendimias y el pisado de uvas.

Dirección: Lib. Norponiente KM. 5.9, 76685 Tunas Blancas, Qro.

San Juanito

En 2007 arrancó este proyecto de viñedos en Bernal que aprovecha los minerales de la región para cultivar uvas que dan identidad a sus vinos. Cuenta con una casona que funciona como hotel, así que puedes contratar la experiencia más completa que consiste en dos noches, alimentos, una degustación de bienvenida, recorridos y opción a catas.

Dirección: Antiguo Camino a San Juan SN, 76791 San José de la Laja, Qro.

Paso de Serra

En una construcción moderna, en medio del campo, se encuentra esta bodega que rinde homenaje a Junípero Serra, el fraile virreinal al que se le atribuye la siembra de vides en México.

Es posible reservar una experiencia y visita guiada y también comer ahí; el menú es internacional y aprovecha los ingredientes de la región.

Dirección: Camino Antiguo a Querétaro s/n, Santa Rosa Finca, 76280 Qro.

Vinaltura

Para conocer sobre la cultura vitivinícola de Querétaro, esta bodega es de las mejores pues, a pesar de no ser tan antigua como otras, ofrece distintos recorridos y experiencias que bien pueden ponerte en contexto y darte a probar distintas etiquetas de lo producido aquí.

Este es uno de los viñedos que primero apostó por una oferta gastronómica de la región con productos locales, así que si los visitas no te pierdas una mesa en Envero, su restaurante.

Dirección: Ignacio Zaragoza, Sta Rosa de Lima S/N, 76290 Qro.

Donato

El lugar encanta desde la entrada con una construcción sobria pero muy cuidada, lo que lo hace uno de los viñedos más bonitos en Bernal. Aquí puedes hacer recorridos y catas, además de atender diferentes eventos culturales que la misma bodega organiza cada mes.

Cuenta con tres propuestas gastronómicas distintas, diseñadas para las tres comidas principales: desayunos, comidas y cenas.

Dirección: Carretera Crucero de Bernal a Ezequiel, Montes km 2, Carretera, 76280 San Martín, Qro.