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Valle de Guadalupe es la región, por excelencia, de producción de vino mexicano. Con alrededor de 72 casas vinícolas distribuidas en las diferentes zonas de la región, el Valle de Guadalupe es responsable de, aproximadamente, el 90% de la producción vinícola de México. Recorrer la Ruta del Vino es descubrir las bondades del terruño bajacaliforniano en cada copa y reencontrarse con uvas como la Nebbiolo y la Sauvignon Blanc que, en este territorio, han encontrado una expresión muy particular.
Adobe Guadalupe
La vinícola Adobe Guadalupe tiene una amplia reputación en cuanto a la elaboración de vinos mexicanos de alta gama. La vinícola está construida al estilo de las grandes haciendas coloniales y ofrece degustaciones abiertas al público. Sentarse en uno de sus amplios salones y disfrutar una copa de vino Raphael, una de sus etiquetas de mayor renombre, es entregarse por completo al estilo de vida relajado y campirano del Valle. (adobeguadalupe.com)
Monte Xanic
Se trata de una de las bodegas pioneras en la elaboración de vino mexicano en Valle de Guadalupe. Además, es una de las vinícolas en Valle de Guadalupe de mayor distribución nacional así que al visitar la bodega podrás aprender sobre el proceso de elaboración de vino de principio a fin. Cuentan estrictos procesos de higiene, por lo que tienes que reservar con antelación para visitar y cumplir con las normas de visita. (montexanic.com.mx)
Decantos
Esta vinícola en Valle de Guadalupe elabora sus caldos a partir de sus 20 hectáreas de viñedo propio y cuenta con una sala de crianza subterránea. En Decantos Vinícola la arquitectura forma parte de la experiencia e integra de manera orgánica el paisaje de Valle de Guadalupe. Su concepto se basa en el trabajo de los vinos con la ayuda de la gravedad, por lo que hacer una parada en esta bodega ofrece un punto de vista innovador en el mundo de la enología. (decantosvinicola.com)
Casa de Piedra
Esta casa vinícola en Valle de Guadalupe ha sido un punto de referencia en la elaboración del vino mexicano desde hace más de 17 años gracias al trabajo del enólogo Hugo D’Acosta. Los vinos de Casa de Piedra se encuentran en los mejores restaurantes de México y su espumoso es, sin duda, uno de los mejores de la región. (vinoscasadepiedra.com)
Aborigen
El fundador de esta bodega es el doctor en enología Victor Torres Alegre, por lo que esta bodega representa un proyecto familiar y, sobre todo, que produce vinos de mucha calidad en Valle de Guadalupe. Un recorrido en esta bodega significará, invariablemente, la oportunidad de aprender de primera mano y de un verdadero experto el proceso del vino y por qué el Valle de Guadalupe es un terruño tan especial. La experiencia es sumamente relajada y nada pretenciosa. (/taoficial)
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