¿Cómo se clasifican los diferentes vinos espumosos?
Le llamamos espumosos o espumantes a aquellos vinos de uva que tienen gas carbónico generado por una segunda [...]
La temperatura de servicio de un vino no es algo para tomarse a la ligera; de hecho, tiene mucho que ver con la forma en cómo este desarrollará su cuerpo, estructura, aroma y sabor.
Si, por ejemplo, enfriaras un vino tinto añejado en barrica de buena estructura y con una importante cantidad de taninos (esa sustancia astringente que los vinos desarrollan por contacto con los hollejos de las uvas), estos provocarán en la boca una sensación de mayor dureza y la intensidad aromática del vino disminuirá.
En cambio, si bebes al tiempo un blanco con acidez o dulzura marcadas, nunca notarás sus notas ni te provocará la salivación y antojo de seguir bebiendo característicos de los vinos así.
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Existe un rango de temperatura en el que puedes basarte -tomando desde luego en cuenta tu gusto- para lograr que un vino despliegue todas sus cualidades.
Como todo, un vino también puede presentar algunos defectos y muchas veces estos se corrigen ajustando la temperatura.
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Le llamamos espumosos o espumantes a aquellos vinos de uva que tienen gas carbónico generado por una segunda [...]
No se sabe bien su origen; lo que es claro es que la Margarita es esa receta que nunca decepciona para un coctel fresco, dulcecito y ácido.
El sommelier Andrés Amor presenta el vinos Tablas, elaborado en el Valle de Guadalupe. Esta excelente opción tiene, además, un precio justo.