Directo de Monterrey, llegan los Tacos del Valle a la Roma; del menú destacan el trompo mixto, una combinación de trompo negro, rojo y de carne asada, acompañada de una salsa de tomatillo; la quemada de filete, destaca por su sabor. Los tacos de trompo rojo son una versión diferente a los tradicionales, ya que los preparan con pork belly para obtener un sabor más intenso.

Las tortillas merecen una mención especial, gruesas y crunchy. La Tijuanita es un must, con costra de queso, carne asada jugosa, aguacate y el toque especial de papa rallada.Los tacos bañados en salsa de chile morita son lo menos destacado del menú, pero no están mal. Probamos las flautas de chicharrón en salsa verde, al igual que la quesadilla de chicharrón. No te puedes ir sin probarlas.