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Cómo preparar un pumpkin spice latte casero

Llegó el otoño, estación que para muchos es sinónimo de bebidas reconfortantes preparadas con especias  y, por supuesto, calabaza, el ingrediente que no puede faltar. Si también eres fan del pumpkin spice latte, te gustará [...]

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Receta de sopa de frijol negro

Nativo de Mesoamérica, el frijol es bajo en grasas y rico en fibra, hierro, beta-carotenos y omega 3. Incluirlo de manera regular en nuestra dieta ayuda a mejorar la salud visual, controlar los niveles de colesterol y azúcar [...]

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Cómo preparar pozole rojo

Estas fiestas patrias celebra con un platillo tradicional muy mexicano: el pozole rojo. Te decimos cómo prepararlo. INGREDIENTES 1 1/2 kilogramos de carne magra de cerdo (espaldilla o lomo con hueso en trozos) 1 paquete de [...]

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Pasta con hongos silvestres

INGREDIENTES • 1 ½ Kg de hongos, una selección de portobellos, shitake, champiñones, etc. partidos no muy delgados • 1 trozo de poro en aritos finos • 4 cebollitas de cambray en aritos finos incluyendo la parte verde • ½ Taza [...]

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Mermelada de vino tinto

Ingredientes: 200ml Vino tinto 100gr Azúcar mascabado 8gr Goma de tara Preparación: Calentar 150 ml de vino y el azúcar a fuego medio. Mezclar la goma de tara con el resto del vino. Después de 20 minutos, agregar la segunda [...]

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Arroz Negro con Calamares

Sirve: 10 personas Ingredientes: Para el fumet de pescado: 6 cabezas de camarón 2 cabezas de pescado aceite de olia 1/2 cebolla 1/2 poro 1 tomate partido en 2 1 Cda de pimentón dulce 1/2 taza de vino blanco Para el arroz: [...]

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Aguachile de Callo de Hacha

Sirve 6 personas Ingredientes 3 a 5 chiles serranos pequeños 2 chiles de árbol secos 1 1⁄2 taza de jugo de limón 2 cdas. de jugo de naranja 2 cdas. de soya  1⁄2 diente de ajo 400 g. de callos de hacha Sal, al gusto [...]

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Roast Beef

Sirve 8 personas Ingredientes: • 2 kg. de carne de res en forma de rollo • 10 dientes de ajo • 3 ramitas de tomillo • 1 1⁄2 tazas de consomé de res o pollo • 1 1⁄2 tazas de vino tinto Beaujolais • 1 cda. de concentrado de [...]

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Carne al Pastor

Indispensable en la gastronomía asiática, mediterránea y árabe, el comino es una de las especias más versátiles que existen. En la medicina natural es empleado como diurético y laxante; para eliminar parásitos [...]

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