Cocina estacional que gira en torno a ingredientes locales y sostenibles en un ambiente rústico-moderno y relajado. Sus platillos se inspiran en el asado argentino, preparaciones al fuego que destacan por su sabor ahumado. Le recomiendo: el cornbread, el beef tartare con nuoc cham aioli, las tostadas de atún yellowfin, la corvina y el broccolini a la parrilla con aderezo de anchoas.

Fotos por Field and Vine.