Japonés, especializado en sushi tradicional, kaiseki y omakase. La propuesta del chef Haru Furuta se enfoca en una técnica japonesa, producto de temporada y una experiencia mucho más auténtica. El sitio es pequeño, tranquilo, ideal para sentarse en barra y dejarse guiar por el chef. Mi recomendación: pedir el omakase o el menú kaiseki de temporada

Fotos por Sushi Luna.