Desde su origen, hace más de dos décadas, la guía de los 100 mejores restaurantes de la Ciudad de México nunca ha dejado de evolucionar. Este año no es la excepción.
Los restaurantes seleccionados para la edición 2023-2024 reflejan tanto el trabajo previo de una cuidadosa curaduría realizada por los 207 miembros del Consejo MB y un servidor entre una base de 170 restaurantes, como la votación abierta entre los miembros de la Comunidad MB para emitir las calificaciones definitivas de los 100 finalistas.
Quiero dejar muy claro que el Consejo MB es un selecto grupo de foodies formado por mujeres y hombres, jóvenes y adultos comunes y corrientes. No son ni chefs ni restauranteros, son personas asiduas a restaurantes que pagan el total de sus cuentas, que saben disfrutar del placer de todo lo que implica la buena mesa y siempre están buscando nuevas experiencias gastronómicas.
Por lo tanto, nuestro objetivo principal es dar a los comensales recomendaciones honestas que están basadas en vivencias auténticas de cada restaurante elegido, con comentarios puntuales sobre qué esperar, qué comer, así como su calificación final, el nombre del chef, el costo promedio por persona y el plan ideal.
En mis redes sociales y en mbmarcobeteta.com podrá conocer las más recientes actualizaciones de los restaurantes de la Ciudad de México, así como de otros destinos del país y el mundo.
Que la disfrute.
Marco Beteta
