Cocina mexicana contemporánea con espíritu de Baja estilo comfort food, dirigida por los chefs José Luis Hinostroza y Tomás Gastélum. La propuesta es relajada pero cuidada: producto local, conchas, botanas para compartir, tacos y platillos pensados para comerse con las manos, en una terraza con vista abierta al Valle. La carta cambia por temporada,   vale la pena pedir los ostiones con tomatillo fermentado y agua de pepino, almejas reina con aguachile verde, callo catarina con aguachile amarillo, mejillones en escabeche, tostadas de coles de bruselas, tacos de wagyu, cerdo glaseado y el sándwich de pescado spicy.

Fotos por Fireside.