Mochomos celebra su octavo aniversario en CDMX
Mochomos, el restaurante de cocina sonorense de Grupo Costeño, celebró su octavo aniversario con una serie de cenas con invitados especiales.
Quizás parezca imposible pero no lo es. Claro que puedes aprender cómo hacer pasta fresca y disfrutar como un auténtico italiano.
Prepararla es todo un arte y sí, tiene su ciencia. Pero el resultado es espectacular, así que te tenemos unos consejos y dos recetas para que experimentes en casa. No es necesario que tengas ningún artefacto especial más que un buen rodillo, aunque una laminadora de pasta te hará la vida más sencilla a la hora de estirar.
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El norte de Italia suele hacer pastas con huevo, mientras que el sur solo utiliza harina y agua. Puedes hacer cualquiera de las dos formas y también agregar ingredientes a la mezcla como vino blanco, aceite de oliva o sal. Solo ten en cuenta que si utilizas yemas el color será de un amarillo más intenso.
Algunas personas utilizan sémola, que es la harina más gruesa del trigo, para darle un terminado más rústico. Es completamente opcional.
Una vez que dominas el arte de la pasta puedes jugar con diferentes productos; hay quienes usan flores o colores vegetales para dar sabores distintos y una apariencia más linda a los platos.
Mochomos, el restaurante de cocina sonorense de Grupo Costeño, celebró su octavo aniversario con una serie de cenas con invitados especiales.
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