Hoy exploramos los restaurantes en Sídney, una ciudad costera donde la oferta gastronómica destaca por su enfoque en ingredientes frescos y locales, además de una mezcla multicultural que le permite ofrecer de todo: sabores mediterráneos, asiáticos, latinoamericanos y, por supuesto, clásicos australianos.

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Sídney y sus mejores restaurantes

ALBERTO’S LOUNGE

Este cool y moderno restaurante italiano es tan fiel a la Italia de Lygon Street como a las callejuelas de Roma, inspirado tanto por las trattorias y granjas como por los bares y cines de arte. Es un espacio íntimo que equilibra diseño y buen ambiente, donde los chefs presentan sabores de diversas regiones italianas con un enfoque fresco. Imperdibles el pane fritto con anchoas, la burrata y de postre la panna cotta. En su cava de vinos sobresalen etiquetas de productores artesanales de Italia, Australia, entre otros.

Dirección: 17-19 Alberta St, Sydney NSW 2000, Australia

ARIA

Dirigida por el chef ejecutivo Tom Gorringe en colaboración con Matt Moran, su cocina rinde homenaje a lo mejor de los ingredientes australianos, siempre en su punto más fresco. Sus menús cambian con la estación y puedes escoger entre dos y tres tiempos. También ofrecen un recorrido con sus menús de degustación de cinco u ocho tiempos, que cuentan la historia de cada ingrediente y de sus productores.

Dirección: 1 Macquarie St, Sydney NSW 2000, Australia

MR. WONG

Relajado y concurrido de cocina cantonesa contemporánea a cargo del chef ejecutivo Dan Hong. Una buena opción para grupos grandes. Con capacidad para 240 personas en dos niveles y hasta 80 platos en el menú, es un lugar amplio que, sin embargo, logra sentirse acogedor, con rincones para dos personas, luz tenue y jazz de fondo. Los dumplings y el pato a la parrilla son un favorito, al igual que el dim sum a la hora del almuerzo, a cargo de Michael Luo.

Dirección: 3 Bridge Ln, Sydney NSW 2000, Australia

NOUR

Restaurante de cocina contemporánea de Medio Oriente en Surry Hills que presenta los sabores clásicos de Líbano de una manera original. Recomendamos el banquete para compartir.

Dirección: 3/490 Crown St, Surry Hills NSW 2010, Australia

PILU AT FRESHWATER

En un kiosko frente al mar, Giovanni y su equipo seleccionan cuidadosamente ingredientes locales y de temporada, junto con productos italianos de la más alta calidad. El menú ofrece sabores típicos de Cerdeña, reinterpretados con técnicas modernas pero fieles a la tradición. Pide las brochetas de mariscos y los ostiones.

Dirección: Moore Rd, Freshwater NSW 2096, Australia

SIXPENNY

Con experiencia en restaurantes de renombre como Noma, Alinea y Mugaritz, los chefs James Parry y Dan Puskas diseñan menús de degustación que resaltan lo mejor de los ingredientes locales con un enfoque moderno. Aunque el menú cambia a diario, el cangrejo de río con leche de macadamia y manzanilla ya es un clásico. La carta de vinos orgánicos y biodinámicos hace que la visita a este tranquilo suburbio de Sídney valga la pena.

Dirección: 83 Percival Rd, Stanmore NSW 2048, Australia

THE APOLLO

Dirección: 44 Macleay St, Potts Point NSW 2010, Australia

THE GIDLEY

Este restaurante ubicado en el corazón de Sídney en King y Elizabeth, es una estilosa steakhouse donde el buen comer se combina con un toque de descaro. En un ambiente de hospitalidad clásica, aquí puedes disfrutar cortes de primera. No te pierdas el cocktail de camarones y, su platillo estrella, el ribeye (spinalis). Cuenta con Louge Bar y el Norfolk Room para ocasiones especiales.

Dirección: Basement/161 King St, Sydney NSW 2000, Australia

SAINT PETER

Este desenfadado y casual espacio apuesta por llevar los mariscos australianos a otro nivel. El chef Josh Niland aplica técnicas de la carnicería al pescado: envejecimiento en seco, cortes completos y uso creativo de vísceras. El menú cambia a diario según el pescado fresco del día e incluye opciones como hígados de John Dory sobre tostadas y albacora madurada por 41 días, todo acompañado de vinos australianos seleccionados.

Dirección: 161 Underwood St, Paddington NSW 2021, Australia

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