Apuesta de Erling Wu-Bower, quien ofrece una cocina que él mismo define como “comida de Chicago” con influencias asiáticas, mediterráneas y del Medio Oeste que reflejan su historia personal. Le sugiero la tártara de lubina, el french onion dip, la sopa de tortellini, su pollo a las brasas y de postre el pastel de mantequilla.

Fotos por Maxwells Trading.