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Comer consiente es mantener una conciencia en el momento que ingieres comida y bebida, observando en lugar de juzgar cómo te hace sentir la comida y las señales que tu cuerpo envía sobre el sabor, la satisfacción y la plenitud al resto de ti. La alimentación consciente requiere que simplemente reconozcas y aceptes los sentimientos, pensamientos y sensaciones corporales que observes, y puede extenderse al proceso de comprar, preparar y servir tu comida, así como a consumirla.
Para muchos de nosotros, nuestras vidas ocupadas hacen que las comidas sean apresuradas o nos encontremos comiendo en el coche yendo al trabajo, en el escritorio frente a una computadora o acostados en el sillón viendo la televisión. Comemos sin pensar, sin importar si todavía tenemos hambre o no. De hecho, muchas veces comemos por razones distintas al hambre: para satisfacer necesidades emocionales, aliviar el estrés o hacer frente a emociones desagradables como la tristeza, la ansiedad, la soledad o el aburrimiento. La alimentación consciente es lo opuesto a este tipo de alimentación “sin sentido” poco saludable.
Comer conscientemente no se trata de ser perfecto, comer siempre las cosas correctas o no volver a permitirte comer sobre la marcha. Y no se trata de establecer reglas estrictas sobre cuántas calorías puedes comer o qué alimentos debes incluir o evitar en su dieta. Más bien, se trata de enfocar todos tus sentidos y estar presente mientras compras, cocinas, sirves y comes tu comida. Muchas personas descubren que al comer de esta manera, incluso durante unas pocas comidas a la semana, pueden sintonizarse más con su cuerpo. Esto puede ayudarte a evitar comer en exceso y hacer que sea más fácil cambiar tus hábitos alimenticios para mejor y disfrutar del mejor bienestar físico y mental que viene con una dieta más saludable.
Si prestas mucha atención a como te sientes mientras comes (la textura y el sabor de cada bocado, las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo, cómo los diferentes alimentos afectan tu energía y estado de ánimo), puedes aprender a saborear tanto tu comida como la experiencia de comer.
Comer conscientemente puede ayudarte a:
Para practicar la atención plena, es necesario participar en una actividad con total conciencia. En el caso de la alimentación consciente, es importante comer con toda tu atención en lugar de en el “piloto automático” o mientras lees, ves tu teléfono o la televisión, sueñas despierto o planificas el resto de tu día. Cuando tu atención se desvíe, regrésala suavemente a tu comida y a la experiencia de cocinar, servir y comer.
Intenta practicar la alimentación consciente durante períodos cortos de cinco minutos al principio y aumenta gradualmente a partir de ahí. Y recuerda: puedes comenzar a comer conscientemente cuando estés haciendo tu lista del súper o viendo por el menú de un restaurante. Evalúa cuidadosamente cada elemento que agregues a tu lista o escojas del menú.
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