Siempre que llego a LA, mi primera parada es en @sugarfishbynozawa. Seria cadena de sushi, a cargo del chef  Kazunori Nozawa, que aunque se ha vuelto comercial sigue con una calidad de primera.  Sencillo y pequeño menú, basado en la disponibilidad del producto. La calidad del pescado y el arroz que utilizan para elaborar el sushi son insuperables. Varias ubicaciones. No hay reservaciones

Fotos por Sugarfish.